こんにちはふぁそらです♪
甘くて冷たくて口の中でとろ～り。
いつだって美味しいプリン♪
濃厚でなめらかなとろりんを目指して作りました。
オーブンでできるので蒸し器がなくても大丈夫です！
材料（プリン型３個分）
カラメル
砂糖 大２
水 小１1/２
熱湯 大１
プリン液
牛乳 １５０g
生クリーム １００g
卵黄 １個
全卵 １個
砂糖 ３５g
バニラビーンズ あれば
作り方
カラメルを作ります。
砂糖と水を小鍋に入れ中火で加熱します。
色がついて黒っぽくなってきたら火からおろしてすぐに熱湯を入れます。
飛び跳ねるのでやけどに注意します。
型に流し入れます。
電子レンジでもカラメルは作ることができます。
詳細は過去記事に書いてあります。
プリンを作ります。
オーブンは１５０度に予熱しておきます。
卵と砂糖をボールに入れ混ぜます。
鍋で牛乳を沸騰しないように温めます。
電子レンジでも大丈夫です。
その場合は電子レンジ６００ｗで1分温めます。
卵液にあたためた牛乳を入れて混ぜます。
香りづけにバニラビーンズペーストを少々入れます。
生クリームを入れて混ぜます。
濾し器で濾します。
私はいつもティーポットを使っています。
濾し網もついているし、注ぐのにもこぼれなくて超便利です。
型に流し入れます。
お湯を張ったバットの上に型を置きます。
予熱したオーブンで２３分焼きます。
揺らしてみてこぼれてこないようなら焼きあがっています。
粗熱が取れたら冷蔵庫で十分に冷やしましょう。
型の周りを竹串で１周してお皿をかぶせて逆さまにして出します。
とろりん～
濃厚ですね～
卵の風味とカラメルの香ばしさがたまらない！
食感がなめらかすぎて口の中でなくなっていきますね。
飲むプリン（笑）
オーブンでも蒸し器でも電子レンジの蒸し機能でも。
いろんな方法でプリンは作ることができますね。
我が家は蒸し器がないのでいつも石釜ドームのなめらかプリンコースで作っています。
今回はオーブンでもなめらかにできるのかやってみたくて挑戦しました。
結果は
大成功！
オーブンでもなめらかプリンは出来ます！
今日もおなかいっぱい♪感謝です。
明日は何を作ろっかな♪
