こんにちはふぁそらです♪
まるごとひなどりの豪華パエリア
贅沢で見栄えもばっちりなひなどりを使ったパエリアのレシピをご紹介します。家族や友人が集まるときにぜひ試してみてほしい一品です。
香ばしい香りがキッチン中に広がって、待ちきれない！
使ったのは
「スペイン産 冷凍ひなどり（プーサン 丸・中抜）」
1羽約450gの小ぶりなサイズで使いやすいですね。
そのお肉はジューシーで風味豊か。
フライパンにも適したサイズで、丸鶏料理初心者でも扱いやすいのが特徴です。
内臓も取ってあり、糸で縛ってあるのでそのまま調理できます。
丸鶏初心者の私でも簡単に調理出来て大満足でした。
パエリアにすると、ひなどりから出る肉汁が米に染み込み、全体の旨味がぐっと引き立ちました！
皮はパリッと、噛んだ瞬間にジューシーな肉汁が口の中に広がります。
冬のパーティー料理に是非お試しください。
材料（4〜6人分）
ひなどり（丸ごと）：約450g
米：2合
玉ねぎ：半分（みじん切り）
赤・黄パプリカ：各6分の1個（細切り）
アスパラ：30g
オリーブ：適量
エビ：6尾（殻付きで使用）
ムール貝またはアサリ：8～10個
水：2カップ
コンソメキューブ：1個と半分
白ワイン：大さじ2
オリーブオイル：大さじ2
にんにく：1片（みじん切り）
ターメリック：少々
塩・こしょう：適量
作り方
下準備
ひなどりは使う48時間前に冷蔵庫にて解凍します。
ひなどりに塩4.5gとこしょうをまぶし、室温で1時間程度（できれば2時間くらい）なじませしっかりと味をつけます。
オーブンは200度に予熱しておきます。
１．ひなどりにオリーブオイルを塗り、予熱したオーブンで15分焼きます。
２．オーブン対応のフライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ熱し、香りが出たら玉ねぎをしんなりするまで炒めます。
３．米を入れオイルを馴染ませます。馴染んだら水、コンソメ、ターメリック、白ワインを入れ煮立たせます。ここで汁の味見をして塩が足りなければ足します。
４．ひなどりを一度オーブンから取り出し③のフライパンの中央に入れます。エビとあさりも入れて再びオーブンで25分焼きます。
５．米に少し芯が残る程度になっていればオーブンから出し、パプリカ、アスパラ、オリーブを散らし蓋をして10分蒸らします。
魚介と鶏肉の香りがキッチン中に広がります！
アサリやエビの出汁と鶏肉の旨味が最強～
ひなどりはナイフで切り分けてみんなでワイワイ楽しめます。
皮の部分はパリッとしていて中はしっとりジューシー。
とっても美味しかった～
オーブン任せなので加熱の間に他の料理も仕上げることが出来るのでクリスマスパーティーにもピッタリ。
ぜひこのインパクト大な豪華パエリアで特別なひとときを演出してみませんか。
「スペイン産 冷凍ひなどり（プーサン 丸・中抜）」は株式会社ダイニングプラス様より提供いただきました。
明日は何を作ろっかな♪
