こんにちはふぁそらです♪ 久しぶりにモンブランタルトを作りました。今回は大きなタルトと、小さなお花のタルト型を使ったかわいらしいタルトの2種類。 タルト生地はいつも通り、サクサクと軽やかに焼きあがって大満足。 やっぱり自分で作るタルトは香ばしさ…

こんにちはふぁそらです♪ ホシノ天然酵母でむっちりベーグル✨ 久しぶりに、ホシノ天然酵母を使ってベーグルを焼きました。 今回はプレーンとチーズの2種類を作ったのですが、やっぱりホシノで作るベーグルは、あの むっちり、もっちりとした独特の食感がたま…

こんにちはふぁそらです♪ 今日は ココナッツファインをたっぷり使ったココナッツクッキー を作りました。 使ったのは cotta ココナッツファイン(I) 200g。 www.cotta.jp 袋を開けた瞬間に広がる甘い香りが本当に最高で、焼いている間からキッチンが南国の香…

こんにちはふぁそらです♪ ホシノ天然酵母で、久しぶりにカンパーニュを焼きました。 「久しぶり」なんて言葉じゃ足りないくらい、本当に前回いつ焼いたのか思い出せないほど(笑) でもやっぱり、天然酵母の香りと風味は特別ですね。 今回は cottaさんの発酵か…

こんにちはふぁそらです♪ ホシノ天然酵母を久しぶりに起こして、いろんなパンを焼いたんだけど… 最後にちょこっとだけ残った酵母でマフィンを焼きました これがね、もう大正解！！ この酵母マフィン、実はすごくお気に入りなんです。 普通のベーキングパウダ…

こんにちはふぁそらです♪ これ何だと思いますか？ 初めて手に取ったとき、その小ささにびっくり✨ 半分にカットして中身を押し出すと、ムニュッと果肉が出てくる不思議なフィンガーライム。 プチプチっと弾ける粒が爽やかで、まるで小さな宝石みたい 酸味があ…

こんにちはふぁそらです♪ タルトタタンのレモンケーキ 爽やかなレモンの香りとチョコレートの甘みが絶妙なレモンケーキ バウムクーヘンのフォルムもキュンとするかわいさで、見た目も味も大満足♡ 冷やして食べると、チョコレートがパリッとした食感になって…

こんにちはふぁそらです♪ 久しぶりにホシノ天然酵母を起こして、食パンを焼きました✨ しばらくドライイーストばかり使っていたけれど、やっぱりホシノのパンは香りと味わいが違いますね。 天然酵母ならではの優しい甘みと、もっちりふわふわの食感に「やっぱ…