ふぁそらキッチン

レシピには書いていない成功のカギ~お菓子作り、パン作り、料理~

母直伝いくらのしょう油漬け♪お家で簡単に

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こんにちはふぁそらです♪

もう鮭の季節も終わり??

遅くなってしまいましたが、みんな大好きいくらのしょう油漬けです。

今年は生筋子が高くてなかなか買う機会がなかったのですが、次女の誕生日パーティーに合わせて奮発しちゃいました。

このきらきら光る美しい宝石のような卵。

美味しいですよね~。口の中で弾けた瞬間に海の香りが広がって幸せ~

そんな美味しいいくらのしょう油漬けをスーパーで買うと高価なので、お家で作っちゃいましょう!

材料

筋子   300g

しょう油    大3

みりん     大1

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筋子の大きさによって調味料の量を変えてください。

作り方

下準備として調味料を一度沸かして冷ましておきます。

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ボールにお湯(お風呂の温度くらい)を入れその中に筋子を入れます。

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薄皮から卵をそっと外します。

お湯の中で優しく親指を使って薄皮からとっていきます。

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薄皮がとれたらボール中のごみなどを取り除くためにお湯を注いで、上に浮かんできたごみを取り除くという作業をします。

数回お湯を変えて、浮かんだごみを捨ててきれいになったらざるにあけます。

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最初は白い状態ですがすぐに元に戻りますので大丈夫です。

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あとは保存容器に入れて調味料を注いで軽く混ぜて冷蔵庫で半日ほど漬けましょう。

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 美味しそうないくらになりました!

これをご飯にかけて~

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いただきま~す!

贅沢~

 

明日何を作ろっかな♪

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