ふぁそらキッチン

レシピには書いていない成功のカギ~お菓子作り、パン作り、料理~

【基本】きゅうりの浅漬け♪ 塩分は2%!

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こんにちはふぁそらです♪

北の大地北海道も暑くなってきました。

まだ朝晩は涼しくて扇風機もたま~に稼働するくらいです。

これから夜も眠れないくらいの暑さがやってくるんですね~

とはいってもそんなに暑い日は10日もないと思いますけどね💦

そんな北の大地の家庭菜園もだんだんと実り始めましたよ。

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今年はこのきゅうりを使っていろいろなきゅうり料理をアップしていきたいと思います。

まず始めはきゅうりの浅漬けから。

 

材料

きゅうり         好きなだけ

塩       きゅうりの分量の2%

昆布             あれば

※きゅうりの重さをはかるのが面倒な方は

きゅうり1本の重さ=100g

塩小さじ1の重さ=6g

なのできゅうり3本に対し塩小さじ1が適当ですね。

作り方

きゅうりを好みの大きさにカットします。

ビニール袋に入れて重さをはかります。

きゅうりの重量の2%の塩を加えます。

しゃかしゃかして塩をまんべんなくいきわたらせたら、空気をしっかり抜いて口を縛って冷蔵庫で半日くらい置きます。

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これで出来上がり!

簡単ですね。

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塩の量が少なめなのであっさりと食べやすくサラダ感覚でポリポリと食べられます。

夏の暑い日の箸休めにぴったりですね。

アレンジも自在なのでこの分量を基本にいろいろな材料を加えて楽しんでいきたいですね。

 

明日は何を作ろっかな♪

 

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