こんにちはふぁそらです♪
北の大地北海道も暑くなってきました。
まだ朝晩は涼しくて扇風機もたま～に稼働するくらいです。
これから夜も眠れないくらいの暑さがやってくるんですね～
とはいってもそんなに暑い日は１０日もないと思いますけどね💦
そんな北の大地の家庭菜園もだんだんと実り始めましたよ。
今年はこのきゅうりを使っていろいろなきゅうり料理をアップしていきたいと思います。
まず始めはきゅうりの浅漬けから。
材料
きゅうり 好きなだけ
塩 きゅうりの分量の２％
昆布 あれば
※きゅうりの重さをはかるのが面倒な方は
きゅうり１本の重さ＝１００ｇ
塩小さじ１の重さ＝６ｇ
なのできゅうり３本に対し塩小さじ１が適当ですね。
作り方
きゅうりを好みの大きさにカットします。
ビニール袋に入れて重さをはかります。
きゅうりの重量の２％の塩を加えます。
しゃかしゃかして塩をまんべんなくいきわたらせたら、空気をしっかり抜いて口を縛って冷蔵庫で半日くらい置きます。
これで出来上がり！
簡単ですね。
塩の量が少なめなのであっさりと食べやすくサラダ感覚でポリポリと食べられます。
夏の暑い日の箸休めにぴったりですね。
アレンジも自在なのでこの分量を基本にいろいろな材料を加えて楽しんでいきたいですね。
明日は何を作ろっかな♪
