こんにちはふぁそらです♪
これ、なんてお菓子？って自分でも思っちゃったけど、あえて名付けるなら「エシレバター香るふんわりナッツケーキ」かな。
実際は、型に流して焼いただけのシンプルな焼き菓子なんだけど、材料が良いとやっぱり美味しい。バターはなんと、あの憧れのエシレバターを贅沢に使用しちゃいました！
この日は、冷蔵庫に大事に取っておいた最後のエシレバターで「よし、焼こう」って気分に。バターが美味しいと、何作っても美味しい説、ほんとあると思う（笑）
しかも今回は型も可愛いんです。何気なく買ったのに、焼き上がった形がちょっと特別感あってテンション上がる！
バター塗って薄力粉ふって、冷蔵庫で冷やすっていう下準備がちょっと手間だけど、これやると型外れがめっちゃスムーズ。ここ大事。
作り方はとってもシンプル。
柔らかくしたバターにグラニュー糖を混ぜて、卵を少しずつ加えて混ぜて、薄力粉を入れてまた混ぜて、それを型に流し込んで、最後にナッツをパラパラっと。
焼くときは190度で15分くらい。オーブンのご機嫌にもよるけど、表面がきつね色になってきたらOKの合図。
焼いてる間の香りがもう最高で…バターとお砂糖と小麦の香りが混ざったあの感じ、キッチンでずっと深呼吸してた（笑）
そして焼き上がり。ひと口食べたら…「あぁ、これ、エシレだ」って分かるバターの風味がすごい。しっとりしててふんわりしてて、ナッツのカリッとしたアクセントがまたいい感じ。
名前のないお菓子だけど、こういう焼き菓子って意外と贅沢で、自分のご褒美にぴったりだなぁって思った。
しかも冷めても美味しいし、次の日はさらにしっとり感が増して、味が馴染んでる。
また気が向いたら違うトッピングで作ってみよう。チョコやドライフルーツ入れても絶対美味しいよね。
焼き菓子ってほんと奥が深いけど、まずは「良いバター使えば正義」ってことで！
エシレバターありがとう。ごちそうさまでした♡
材料
バター 120g
グラニュー糖 130g
たまごLサイズ2個 120g
薄力粉 120g
ナッツ 適量
作り方
下準備 型にバターを塗り薄力粉をふって冷蔵庫で冷やしておきます。
①柔らかくしたバターにグラニュー糖を入れ混ぜます。
②卵を少しずつ加えてその都度混ぜます。
③薄力粉を入れて混ぜます。
④準備した型に入れてピスタチオをトッピングします。
⑤190度で15分程度焼きます。
明日は何を作ろっかな♪
