こんにちはふぁそらです♪ 大好きすぎる山食をまた焼きました。 粉は北海道美瑛産香麦です。ゆっくり室温で発酵させました。 室温で1時間半かかりました。 豆腐みたいですね。 3個に分割してベンチタイム20分です。 型に詰めて、2次発酵は室温で５０分。予想…