ふぁそらキッチン

レシピには書いていない成功のカギ~お菓子作り、パン作り、料理~

山食

大好きな山食

こんにちはふぁそらです♪ 山食を焼きました!いつもの山食です。 このパンが大好きすぎてスーパーの食パンは一切買わなくなりました。スーパーの食パンも柔らかくて十分に美味しいんですけどね。 やっぱり自分で手間暇かけて作ったものって愛着があって美味…

山食♪焼きました

こんにちはふぁそらです♪ 大好きすぎる山食をまた焼きました。 粉は北海道美瑛産香麦です。ゆっくり室温で発酵させました。 室温で1時間半かかりました。 豆腐みたいですね。 3個に分割してベンチタイム20分です。 型に詰めて、2次発酵は室温で50分。予想…

山食♪~かっこいいの焼きたい~

こんにちはふぁそらです♪ 山食が大好きで月に3回くらい焼いてます。山食の何が好きなのか・・・。 一番はこのフォルムですね。←味じゃないんかいって突っ込みが入りそうですけど(^^; 3つの山が型よりも伸びて美味しい山ですよ~と言っているみたい。側面の…

山食と萌え断サンドイッチ♪

こんにちはふぁそらです♪ 我が家で一番作られているパン。それは山食1斤型。 一番多く作られている理由は・・・簡単だから!それにこのビジュアルが大好きだからです!パン作りは食べるためでもあるんですが、私にとっては作る工程が楽しみなんですよね。出…

山食♪~発酵の見極め写真付き~

こんにちはふぁそらです♪ 今日はたぶん今年1番の暑さだったのではないでしょうか。急な暑さに体がついていけません・・・ さて写真は山食。わたしにとっては一番簡単で忙しいときによく作るパンです。簡単というのは、面倒な分割は3分割しかしないし、成型も…

令和初日は山食♪発酵の見極めは慎重に

はじめまして令和。こんにちはふぁそらです。 今日は令和初日。たまたま仕事は休みの日でした。 平成に感謝しながら全世界の人々が令和を平穏に過ごせることを願います。 さて我が家で一番作られているパンがこの山食です。今日は外国産の強力粉イーグルで、…