こんにちはふぁそらです♪
イタリア料理の定番カプレーゼ
トマトとモッツアレラチーズとバジルを使ったサラダですね。
色の組み合わせがイタリアの国旗と同じことからイタリア国民に愛されている料理なのだとか。
これ超簡単なのにめちゃくちゃ美味しいんですよね。
我が家は全員大好きです♪
盛り付けもいろいろ工夫できるので楽しい料理ですよね。
今回はボーソー米油を使いました。
もちろんオリーブオイルで作っても美味しいのですが、オリーブオイルが苦手な方はこのボーソー米油をお勧めします。
さらっとしていて全くクセがなくてどんな料理にも合う万能なオイルです。
素材の味を邪魔しないので生で食べる料理にもピッタリ。
油が酸化しにくいフレッシュボトルなのもいいところです。
材料（３～４人分）
モッツアレラチーズ １００ｇ１個
トマト １個
バジル 大１
ボーソー米油 適量
塩 適量
モッツアレラチーズとトマトは大体同じ大きさのものがいいですね。
プチトマトとチェリータイプのモッツアレラチーズでもいいですね。
バジルは夏の間に収穫して冷凍してあったものを使いましたが、生のバジルだと香り高いカプレーゼが楽しめます。
乾燥バジルでも大丈夫です。
作り方
モッツアレラチーズを半分に切ってからくし形に切ります。
今回は１２等分にしました。
トマトも同じように１２等分にします。
モッツアレラチーズとトマトを交互に並べます。
塩を少し強めに振ります。
バジルをかけてからボーソー米油をたら～っと
お好みで好きなだけかけてください。
フレッシュボトルがとっても使いやすいですね。
押した分だけ出てくるので調整がしやすいです。
これで完成！
トマトの酸味とチーズのコク深さ。そこにバジルのフレッシュさと塩。そして大事なのがこれらすべてをひとまとめにして包み込んでくれるボーソー米油！
これがあってこそのカプレーゼ。
口の中でお互いが上手くまとまってとっても美味しい♪
これだけでビール１杯いけます！
あっ
この料理はワインのほうが合うかしら？
ワインをたしなむほど上品じゃないものでついついビールが（笑）
外出自粛中の今、おうちで簡単にイタリアン楽しみませんか？
明日は何を作ろっかな♪
