こんにちはふぁそらです♪
もう秋を感じている北の大地北海道ですが、
枝豆やコーンが美味しいですね♪
スーパーでもお手ごろ価格で出回ってて助かりますね。
茹でたてのコーンは美味しくて夏を感じます。
甘くてツブツブでしゃきしゃきで。
もぎたてのコーンは本当に美味しいですよね♪
材料（６個分）
強力粉 ２００ｇ
水 １３０ｇ
砂糖 ２０ｇ
塩 ３ｇ
スキムミルク １０ｇ
ｲﾝｽﾀﾝﾄﾄﾞﾗｲｲｰｽﾄ ３ｇ
バター ２０ｇ
フィリング
枝豆 １００ｇ前後
コーン １００ｇ前後
マヨネーズ 適量
枝豆とコーンはお好みで増減してください。
作り方
下準備
枝豆とコーンにマヨネーズを和えておきます。
捏ね
ホームベーカリーにバターとフィリング以外の材料を入れて捏ねます。
10分後にバターを入れて更にこねます。
こね終わったら綺麗に丸めてボールに入れます。
1次発酵
生地が約2倍になるまで暖かいところで発酵させます。
分割・ベンチタイム
６個に分割します。
乾燥しないようにして１５分ベンチタイムを取ります。
成形
平たくして
上から折って
下から折って
半分に折って
閉じます。
２次発酵
生地が一回り大きくなるまで発酵させます。
乾燥しないように。
オーブンを２３０度に予熱しておきます。
クープ・具乗せ
発酵が終わったら溶き卵を塗ってクープを深めに入れます。
その上にマヨネーズで和えた枝豆とコーンを乗せます。
焼成
２３０度に予熱したオーブンを２１０度に下げて１２分焼きます。
黄色と緑が可愛い♪
パンがふかふかで枝豆とコーンが甘い！
マヨネーズの塩気も丁度よくて素材の味生きてる＾＾
これは美味しいパンになりました。
この成形は中身がこぼれないのでいいですね。
上に乗せただけの成形だとパンが膨らんだ時に具も押されて盛り上がっちゃうんですよね。
成形もたくさんあるからいろんなの試してみたいですね。
明日は何を作ろっかな♪
