こんにちはふぁそらです♪
冬って大根が美味しいですよね。
だしで煮ただけの大根。
ただそれだけなのに美味しい。
ふろふき大根。
上に乗せたのは北海道醤油糀。
アンバサダーをさせて頂いている料理屋botanさんのものです。
これとっても甘味と旨味が強くて塩味はまろやか。
ふろふき大根といえば田楽味噌ですが、この醤油糀も美味しいです。
大根は今時期安いのでたくさん作って作り置きもいいですね。
米ぬかで下茹でした大根。
我が家は玄米をその都度精米しているのでいつも米ぬかがあります。
下茹ですることによって味の染み込みをよくたり、雑味をなくしたりするようですね。
美味しい大根に醤油糀。
素材の上に旨みと甘みがたっぷり！
味わいました。
大根がまだ半分あるのであとはおでんにしようかなぁ。。
明日は何を作ろっかな♪
