あけましておめでとうございますふぁそらです♪
久しぶりにフルーツパウンドを焼きました。
しかも今回は、ドライフルーツを少々のラム酒に漬けてから使うという、ちょっぴり大人仕様。と言っても、酔うほどではありません。あくまで「プチ大人の味」。ここ重要です（笑）
ドライフルーツはケチらず、これでもか！というくらいたっぷり投入。切ってみると断面はフルーツだらけで、「生地どこ？」って言いたくなる贅沢さ。噛むたびにいろんなフルーツが顔を出してきて、食べていてとにかく楽しいケーキになりました。
焼いている最中から、オーブンの中は甘くて幸せな香り。ラム酒の香りがふわっと混ざって、これはもう間違いないやつ。冷めてからも香りがよく、日を置くごとに味がなじんでいくのもフルーツパウンドのいいところです。
そして何より、このケーキは母が大好き。
「これ好きなのよね〜」と言いながら、毎回しっかり大きめにカットするのもお決まり（笑）
喜んで食べてもらえると、作った甲斐があるなぁとしみじみ思います。
派手さはないけれど、しっかり美味しくて、安心感のある焼き菓子。
フルーツパウンドって、やっぱり定期的に焼きたくなります。次はもう少しラム酒効かせても…いや、ほどほどにしておこうかな（笑）
明日は何を作ろっかな♪
