こんにちはふぁそらです♪
いちごの季節もそろそろ終わり。そんな今だからこそ、最後のいちごをたっぷり使って、贅沢ないちごタルトを作りました。
タルト生地から手作りして、カスタードも炊いて、生クリームもトッピング。なんと2日がかりの大仕事。でもね、それだけの手間をかける価値がこのタルトにはあるんです。
まず、さくさくのタルト生地。しっかり寝かせて焼き上げた香ばしい土台に、アーモンドクリームを敷き詰め再度焼いた生地。
そしてなめらかな自家製カスタードクリームを乗せて。周りにはふわっと軽い生クリームを飾って、最後に真っ赤ないちごを山盛りに。いちごの甘酸っぱさとカスタードのまろやかさ、生クリームのコクが絶妙にマッチして、まさに至福のひととき。
今回は大切な人の誕生日ケーキとして。特別な日に心を込めて作るって、やっぱりいいなぁと思います。
いちごの美味しさを丸ごと味わえるこの季節限定のスイーツ。ちょっと手間はかかるけど、その分、食べたときの感動はひとしお。来年もまたこの時期が楽しみになる、そんなタルトができあがりました。
明日は何を作ろっかな♪
