こんにちはふぁそらです♪
カンロ飴アンバサダーをしています。
カンロ飴って舐めるだけじゃないんです！
なんとお料理に使えるんです！
私もアンバサダーになるまでは知らなかったことですけどね😅
お料理に使うとコクや照り、そして甘味や旨味が増して味が複雑になるんです。
まさに魔法の一粒
ちょい足しで料理上手！
材料（4～6人分）
なす 2.3本
玉ねぎ 1個
にんにく 2片
鶏肉 250ｇ
にら 1束
オリーブオイル 大１
ココナッツミルク
コンソメ 大１
ガラムマサラ 少々
カンロ飴 1粒
水 600ｍｌ
塩コショウ 少々
作り方
にんにくは潰しておきます。
なすは1センチ幅の半月切りにして水にさらします。
玉ねぎは１センチ幅にスライス、鶏肉は1.5センチ角に切ります。
にらは3.4センチ幅に切っておきます。
※写真の玉ねぎは3センチくらいの小さい玉ねぎだったので3個使いました。
鍋にニンニクとオリーブオイルを入れて香りが出るまで加熱します。
香りが出たら玉ねぎと鶏肉を入れて炒めます。
鶏肉の色が変わったら茄子を入れて油を回します。
油が回ったら水を入れます。
ひと煮立ちしたらあくをとり、コンソメを入れます。
具材がに火が通るまで5分くらい煮ます。
ココナッツミルクとカンロ飴を入れて飴を溶かします。
ガラムマサラも入れ、塩コショウで味を調えます。
最後ににらを入れてさっと煮たら出来上がりです。
ココナッツの風味が口いっぱいに広がってあとから甘味やスパイスの香りが来ます。
次女が大好きなココナッツスープ。
カンロ飴効果でいつもより美味しくできたようです。
ちょい足しカンロ飴。
煮物だけじゃなくて何にでも使えて便利ですね。
明日は何を作ろっかな♪
