こんにちはふぁそらです♪
バスクチーズケーキを切り分けずに食べられるサイズで作りたい！
と思って作りました。
ほろ苦な焦げ部分、とろとろしゅわ～な中の部分が絶妙に美味しい。
濃厚でコーヒーにもワインにも合います🍷
前回失敗したので、それを踏まえての挑戦です。
材料（ミニカップケーキ6個分）
クリームチーズ 120ｇ
グラニュー糖 35ｇ
卵 1個
薄力粉 小１
生クリーム 60ｇ
※カップの大きさは直径5.5センチ高さ3センチです。
作り方
オーブンは250度に温めておきます。
クリームチーズは室温に出しておくかレンジで少し温めて柔らかくしておきます。
柔らかくなったクリームチーズとグラニュー糖をボールに入れ混ぜます。
卵を入れて混ぜます。
薄力粉を入れて混ぜます。
生クリームを入れて混ぜます。
型に入れます。
250度で15分焼きます。
焦げ目を付けたいので高温で焼きますが、焦げすぎるようならアルミをかぶせてください。
逆に焦げ目がつかない場合は、時間を延長しないで焼くのは切り上げたほうが食感はなめらかになります。
後でガストーチなどで焦げ目をつけるのもいいですね。
焼き上がりはふっくらしていたのが冷めたらしぼんだ・・・。
冷めてから冷蔵庫で冷やしました。
小さくてかわいい♪
しゅわっとなめらか美味しくてあっという間になくなっちゃう・・・。
最近オーブンの調子が悪く 、温度が上がりません。
新しいの買おう！と思いつつ躊躇しています。
高価な買い物なのでね。
かれこれ半年悩んでます（笑）
だれかきっかけください！
明日は何を作ろっかな♪
