こんにちはふぁそらです♪
みょうがの甘酢漬け
実家の庭で採れた大量のみょうがを毎日楽しんでいます。
梅干しを漬けた時に出る梅酢を取っておいたのでそれに砂糖をプラスして甘酢に。
みょうがを半分に切って水にはさらさずそのままin.
他にもだしまろ酢やカンタン酢に漬けても美味しいですね。
3日目ごろが食べごろでした。
何とも言えない爽やかな香りと独特の風味。
シャキシャキとした歯ごたえ。
たまりませんね。
おつまみとして最高の1品。
薬味としてはもちろん
あとは
①みょうがの中華和え
みょうがをたてに刻んで白だしとレモン、ごま油で和えたもの。
②みょうがのめんつゆ漬け
めんつゆに漬けたもの。
③みょうがのぬか漬け
ぬか床に漬けたもの。
といろいろ作ってみました。
今年の夏はみょうがをたくさん楽しみました。
明日は何を作ろっかな♪
