こんにちはふぁそらです♪
ズッキーニがおいしい季節ですね
今の時期だと1本100円程度で売っているのでついつい手にしてしまいます。
焼いても煮ても美味しいズッキーニ。
今日は簡単に電子レンジのみで調理してみました。
暑い夏に火を使わずにさっと完成出来るよう洗い物も最小限に。
では作っていきましょう。
材料
豚こま切れ肉 150g
ズッキーニ 1本
エリンギ 150g
塩 少々
薄力粉 小さじ１
★酒 大さじ1
★コチュジャン 大さじ１
★ごま油 小さじ２
★醤油 小さじ２
★中華だし 小さじ１
★花椒 適量
きざみのり 適量
いりごま 適量
作り方
①耐熱ボウルに豚こま切れ肉を入れ塩を振り薄力粉を揉み込みます。
②ズッキーニとエリンギは5ミリ幅の輪切りにします。
③★の材料を合わせておきます。
④①に②を重ならないように入れ③を回しかけます。ふんわりラップをして600wの電子レンジで8分加熱します。
⑤軽く混ぜ合わせてから器に盛り付け、いりごまと刻み海苔をトッピングします。
おかずがレンジで出来るって暑い夏にはいいですよね。
ズッキーニに豚肉の旨味が染み込んで美味しかったです。
明日は何を作ろっかな♪
