こんにちはふぁそらです♪
昨日は暑かったですね～。
仕事終わって家帰ったら蒸し風呂状態でした。。
家中の窓を開けたら涼しくなりました。
気温が高いと家庭菜園の野菜たちもすくすく育ちますね。
きゅうりが何本か収穫できました。
これから茄子やピーマンも収穫できます♪
茄子もピーマンも大好きな野菜です。
夏は野菜が美味しくていい季節ですよね。
材料（６人分）
なすび ５個
ピーマン ４～５個
豚挽き肉 ２００ｇ
しょうがのすりおろし 小１
★みりん 大１
★酒 大１．５
★砂糖 大１
★しょう油 小１
★味噌 大３
ボーソー米油 大２
ボーソー米油部の部員として活動しています。
国産の米ぬかから作られた美味しくてヘルシーな油です。
クセがなくどんな料理にも合います♪
揚げ物はもちろんドレッシングやスイーツまでも。
作り方
なすびは細めの乱切りにし、水にさらしておきます。
ピーマンは一口大に切ります。
★の調味料はすべて合わせておきます。
味噌が溶けるようによく混ざ合わせます。
炒めます。
ボーソー米油をフライパンで熱します。
なすびは油を多く吸うので多めに入れました。
なすびの水をよく切ってフライパンで炒めます。
油はねに注意しましょう。
なすびに油が回って少ししんなりしてきたらピーマンを入れます。
そしてなすびをお好みの固さまで炒めます。
私はくったくたのなすびが好きなのでよーく炒めます。
炒め終わったら一旦お皿に取り出します。
同じフライパンでひき肉を炒めます。
フライパンにひき肉を広げて触らないようにしましょう。
半分火が通ったところでしょうがのすりおろしを入れます。
しょうがのすりおろしを入れたらひき肉をひっくり返します。
ひっくり返してから少しの間は触らずに焦げ目をつけましょう。
焦げ目がついたら全体を混ぜて火を通していきます。
ひき肉に火が通ったらなすびとピーマンを戻し入れます。
全体をよく混ぜたら合わせ調味料を入れます。
調味料が全体に絡んで少しとろみがつくまで強火で炒めます。
水分が少し飛んで美味しそうに絡んだら出来上がりです！
ちょっと甘めの肉みそが野菜達と絡んで美味しい～。
これは白いご飯に合うやつですね。
白飯おかわりしちゃうやつです。
っていうことは・・・
そう！
ビールのおつまみにも♪
これは絶品！
夏に夏野菜をビールとともに堪能する。
贅沢ですね～
ご飯を美味しく食べられることに感謝です♪
明日は何を作ろっかな♪
