ふぁそらキッチン

レシピには書いていない成功のカギ~お菓子作り、パン作り、料理~

ラム好きにはたまらない!生ラムの花椒炒め♪

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こんにちはふぁそらです♪

 

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からし、ブラックペパー、花椒、バリ粗唐辛子。

これを使って料理をしたいと思います!

辛いものが大好きなので、たくさん作っていきたいです!

花椒は、使ったことがなかったので、どんな味なのかワクワクしちゃいました♪

 

一口食べてみると、山椒のような感じの味で爽やかなしびれ感っていうんでしょうかね。これは癖になる美味しさですね!どんな料理を作りたいかすぐに浮かんできました。

 

題して

生ラムの花椒炒め

材量(2~3人分)

生ラム   200g

花椒    小さじ1

塩こしょう   少々

クミン  小さじ半分

しょう油  小さじ1

ピザ用チーズ100g

ごま油     適量

パセリ     適量

 

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作り方

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 1.フライパンにごま油と花椒を入れ熱します。花椒のとってもいい香りがしてきました~。

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2.生ラムを入れて塩こしょうを少々振って炒めます。

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3.クミン、しょう油、パセリを入れて炒めます。

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4.ピザ用チーズをのせて、ふたをしてチーズがとろけるまで待ちます。

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ラムの独特な香りと花椒のちょっとしびれる辛さとクミンの香りが重なって癖になる~。

チーズの部分のそうじゃない部分があって2回楽しめる~♪

もうこうれはビールしかない!

グビグビ!

うま~~~い♪

お酒にがっつり合うおつまみですね。もちろん白いご飯にも合いますよ~

花椒っていいですね!

香りがいいし、ちょっと爽やかだけど、しびれる感じとピリッと辛いところがお気に入りです。

今回はホールで使いましたが、今度は挽いて使ってみたいです♪

明日は何を作ろっかな♪

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