ふぁそらキッチン

レシピには書いていない成功のカギ~お菓子作り、パン作り、料理~

長期保存可能!やみつきスナックパン♪ヘルシー&経済的

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こんにちはふぁそらです♪

スナック菓子が食べた~い!でもおうちに買い置きな~い!コンビニ行くの面倒。

なんてことありませんか?

そんなときにこのスナックパンは大活躍!

サクサクカリカリ!止まらない美味しさ!ついつい手が伸びてしまう食べやすさ!どこか素朴でナチュラルな味なので飽きません。

冷凍保存できるので食べたいときに食べたいだけ食べられます。解凍は不要なので超便利!

作るのはちょっと大変かもしれませんが、ホームベーカリーとオーブンがあればできます!

材料

強力粉       300g

水         150g

砂糖         15g

塩           5g

オリーブオイル    36g

ドライイースト     4g

何度も何度も作って最終的にたどり着いた配合です!

生地が固めなのでとっても作りやすいですよ。

味付け  オリーブオイル  大2

     クレイジーソルト 大2

作り方

ホームベーカリーに材料を全部入れて20分捏ねます。

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 捏ね終わって丸めたところです↑

これから1次発酵に入ります。

生地が2倍になるまであたたかいところで放置します。夏は室温でも十分に発酵しますね。室温25度で時間にして約40分。

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まん丸で白くて可愛い生地になりました。

これを平べったく長方形にのばしてベンチタイムに入ります。

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濡れ布巾をかけて乾燥しないように10分置きます。

10分後35センチ×20センチに伸ばします。

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伸ばした生地をピザカッターで細長く7.8ミリ幅に切っていきます。

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これを天板に並べます。

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2次発酵はとらずに過熱水蒸気180度で30分焼きます。途中で天板の上下左右を入れ替えて焼きムラをなくします。

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焼きあがったら、熱いうちに一口サイズに切り分けます。

包丁を持つほうじゃない手にきれいな軍手をはめて切るといいですよ~。

まあ冷めてから切ってもいいんですが、オーブンが暖かいうちに次の焼に入りたいのでね。少しでも電気代を節約しないとね。

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これをまた天板に戻してもう一度焼きます。

100度のオーブンで30分くらい。

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全部カリカリサクサクに焼けたら味付けに入ります。

ビニール袋にパンスナックを入れてオリーブオイルを回しかけてからクレージーソルトをいれてシャカシャカします。

 

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 この味付けはお好みでコンソメでもいいですし、のり塩でもいいですね!

私の1番のお勧めはこちらの味

 これは癖になるおいしさですよ!フライドポテトの味付け用なんですが、いろいろ使えそうですね。

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保存瓶に入れて乾燥剤を入れておけば2,3週間持ちますしフリーザーバッグに入れて冷凍保存しておけば半年は持ちます。しかも解凍なしですぐに食べられるのでとっても手軽です!

スナック菓子の代わりにいつでも食べられて、しかも油で揚げていないのでヘルシーで経済的。もう少ないわりに高カロリーなスナック菓子を買わなくて済むかも??

このレシピができたきっかけは、「なんかしょっぱいもの食べたい!」に答えるためです。ちょっとつまみたいときにも手軽につまめるし、ビールにも合いますよ~♪

仕上げの味付けの時にナッツを一緒にシャカシャカするとお酒のおつまみに最高ですね。

最初はがりがりタイプだったんですが、今はサクサクカリカリタイプになりました。こちらのほうが万人受けしますね。

 

我が家のやみつきスナックパンいかがでしたか?

みなさんもぜひ時間があるときに作ってみてください。

明日は何を作ろっかな♪

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