こんにちはふぁそらです♪
まんまるでなんだか可愛い♡ スイートブール。
焼きあがった時思わず「可愛い♥」と独り言。
超ふわふわ、甘くて優しい味わいのパンになりました。
自分の想像以上のものができて嬉しいです！
材料（６個分）
生地
強力粉 １５０ｇ
砂糖 １５ｇ
牛乳 １１０ｇ
塩 ２ｇ
ｲﾝｽﾀﾝﾄﾄﾞﾗｲｲｰｽﾄ ２ｇ
バター ２０ｇ
上にかける生地
バター ２５ｇ
砂糖 ２５ｇ
卵 ３５ｇ
薄力粉 ２５ｇ
作り方
上にかける生地
柔らかくしたバターに砂糖を入れて混ぜます。
溶いた卵を２，３回に分けて入れます。
薄力粉を入れて練らないように混ぜます。
絞り袋またはビニール袋に入れて冷蔵庫で寝かせておきます。
捏ね
パン生地のバター以外の材料をホームベーカリー捏ねます。
１０分後に柔らかくしたバターを入れてさらに捏ねます。
捏ねあがったらきれいに丸めて１次発酵に入ります。
１次発酵
生地が２倍になるまで暖かいところで発酵です。
これからの寒い季節はオーブンの発酵機能が大活躍ですね。
分割・ベンチタイム
６個に分割します。
乾燥しないように１５分のベンチタイムです。
成形
きれいに丸め直します。
２次発酵
天板に並べて暖かいところで２次発酵です。
一回り大きくなりました。
オーブンを１８０度に予熱しておきます。
上掛け生地をかける
冷蔵庫で寝かせておいた生地を手でもんで柔らかくしてから２次発酵の終わった生地に絞っていきます。
不思議なことに、写真のようにチョンと乗せるだけで焼いてる間に全体に流れていきます。
上掛け生地は使い切りですが、もっと絞りたい方は分量を多くしてもいいですね。
生地が余った場合はそのままクッキーとして焼いても美味しいです♪
焼成
１８０度に予熱したオーブンで１３分焼きます。
上にかけた生地が全体に流れてきれいにかかりました。
下にたまった生地のところが美味しそう！！
我慢できずに焼きたてをパクリ。
ふわっふわ！優しい甘み～♪
これは想像以上の美味しさでした。
初めて作ったのになんだか懐かしい気持ちになりました。
上掛け生地効果でしょうか？パン生地のふわふわ感がすごい。
メロンパンのようだけど、上の生地がメロンパンよりも薄いので優しい甘さなんですね。
底の写真も
この上掛け生地のたまったところを食べるときが幸せを感じますね♪
上手に焼けた時ってついつい写真をたくさん撮ってしまいますね💦
ふんわり美味しくてついつい食べすぎます。
でもほっこりあったかくなって優しい気持ちになりました♪
明日は何を作ろっかな♪
