ふぁそらキッチン

レシピには書いていない成功のカギ~お菓子作り、パン作り、料理~

マスカルポーネがなくてもできる?あの食材で作っちゃった!ティラミス♪ 

f:id:fasora555:20200525145537j:plain

こんにちはふぁそらです♪

ココアの風味とマスカルポーネチーズのコク。

そしてほろ苦いコーヒーの染みたビスケット。

濃厚でありながらコーヒーの苦みが程よくマッチしていてとっても洗練されたデザートですよね。

そんな美味しいティラミスを作ろうと思ったら・・・

食材を調達しにスーパーへ行ったのですが、マスカルポーネチーズがない!

たまたまなかったんだなあと思い違うスーパーへ行ったものの、またもやない!

えー

がっくり。

3軒目に行く元気もなく途方に暮れていました。

チーズコーナーでしばし考えた後にクリームチーズでいいや。

と、仕方なくクリームチーズを買ってきました。

ティラミスをマスカルポーネチーズ以外で作ったことがなくちょっと納得のいかないまま作り始めました。

 

材料(3人分)

クリームチーズ     100g

生クリーム       100g

砂糖           30g

ビスケットやスポンジ    適量

インスタントコーヒー    適量

ココア           適量

f:id:fasora555:20200525171752j:plain

 

作り方

濃いめのコーヒーを作ってビスケットやスポンジを浸します。

今回は冷凍庫にスポンジが余っていたのでスポンジにしましたが、ビスケットもまた違った味わいで美味しいです。

f:id:fasora555:20200525171738j:plain
f:id:fasora555:20200525171723j:plain

生クリームに砂糖を入れ固く泡立てます。

ちょっと固すぎました(^^;

脂肪分高めの生クリームだとすぐに固く泡立ってしまうので注意が必要ですね。

もし固すぎた場合は生クリームを足してゆるくするといいです。

生クリームがない!というときは牛乳でも大丈夫です。

f:id:fasora555:20200525171714j:plain
f:id:fasora555:20200525171700j:plain

泡立てた生クリームにクリームチーズを入れて混ぜます。

f:id:fasora555:20200525171644j:plain
f:id:fasora555:20200525171632j:plain

容器にコーヒーを浸したビスケットやスポンジを敷きます。

f:id:fasora555:20200525171618j:plain

上からチーズクリームを入れます。

f:id:fasora555:20200525171605j:plain

交互に重ねて

f:id:fasora555:20200525171549j:plain

仕上げにココアを振ります。

f:id:fasora555:20200525181910j:plain

飾りにくるくるチョコ❤

かわいい♪

 

味は・・・

 

マスカルポーネじゃなくても美味しいじゃん!

 

クリームチーズでも作れました!

しかも美味しい♪

 

マスカルポーネのティラミスと食べ比べてないのでわかりませんがね。

 

クリームチーズのほうが酸味があるので酸味と苦みがケンカしないかと思いましたが、気にはなりませんでした!

これはこれで美味しい!

 

明日は何を作ろっかな♪

 

にほんブログ村 スイーツブログ 手作りお菓子(個人)へ
にほんブログ村