ふぁそらキッチン

美味しいものを食べるのに努力は惜しみません!~お菓子作り、パン作り、料理~笑顔になる食事作りを♪

醬油糀

2種の糀で!なすとピーマンの味噌炒め

こんにちはふぁそらです♪ 家族みんな大好きな 夏に作ったナスとピーマンの味噌炒め。 家庭菜園のナスとピーマンが豊作で毎週作っている気がします 時には豚肉入れたり、鶏肉入れたり、大葉入れたり、ひき肉入れたり。 今回は入れるものじゃなく調味料を変え…

醤油糀焼きそば♪

こんにちはふぁそらです♪ アンバサダーをしている料理屋botanさんの醤油糀を使って焼きそばを作りました。 この醤油糀は甘味と旨味が際立つんです。 塩味はまろやかなので、そのまま食べても美味しい♪ 料理に使うと旨味が倍増し、複雑な味になって上品になり…

わさびが決め手!ピリッと辛い大人の和風パスタ♪

こんにちはふぁそらです♪ ピリッと辛いわさびをアクセントにパスタを作ってみました。 味付けは醤油糀で。 「醤油糀」美味しいですね~ 旨みと甘みが際立つ料理屋botanさんの醤油糀。 ryouriya-botan.com ご飯に乗せて食べたり、野菜につけて食べたり、納豆…

味付けはこれ一つ!北海道醤油糀できのこの和風パスタ♪

こんにちはふぁそらです♪ 醤油糀でパスタを作りました。 なんと味付けはこの醤油糀だけ。 それなのに奥深い旨味と甘みのとっても美味しいパスタになりました。 材料(2人分) 作り方 材料(2人分) パスタ 200g 北海道醤油糀 大2 ベーコン 60g しめじ 1株…

まろやかで旨味が深い!鶏手羽元の醤油糀漬け♪

こんにちはふぁそらです♪ 料理屋botanさんの北海道醤油糀アンバサダーをしています。 ryouriya-botan.com 醤油糀とは 醬油とこうじを合わせて熟成させた発酵調味料なんですね。 塩麴の醤油版といったところでしょうかね。 見た目はお味噌みたいな感じですね…

花椒が決め手!ラム肉の醤油糀漬け♪

こんにちはふぁそらです♪ 北海道民なんでラム肉が大好きです。しゃぶしゃぶと言えばラムしゃぶ! これ道民は当たり前ですよね?? 最近はちょっと贅沢したい時に生ラムを買って調理しています。 今回は丼ぶりにしてみました。 料理屋botanさんの北海道醤油糀…

これは斬新!醤油糀ワッフル♪

こんにちはふぁそらです♪ すっかり秋ですね~ 北の大地北海道は寒くて今朝の最低気温は一桁でした。 だんだん日が落ちるのも早くなって寂しい季節になりますね。 でも秋は美味しいものがたくさん! かぼちゃや栗、サンマに鮭。 楽しみですね~♪ さてそんな秋…

野菜の日!醤油糀ドレッシングでサラダ♪

こんにちはふぁそらです。 シャキシャキの野菜をたっぷりと食べられる生野菜のサラダ。 美味しいですよね。 その時冷蔵庫にあるものでササッとできるのもいいところ。 そんなサラダにひと工夫加えたドレッシングをかけてみました。 その名も醤油糀ドレッシン…