こんにちはふぁそらです♪
毎日寒いです⛄️
北海道なので当たり前ですが、「雪かき」ももう飽きました(笑)
買い物にも行きたくなくて日持ちのするものばかり買ってしまいます。
大根は最適ですね！
料理法も沢山あるし、何種類も料理ができるし、何しろ美味しい。
今回は豚こま切れ肉と合わせて濃い味の炒め物にしてみました。
ご飯がもりもり進む美味しいおかずになりました😊
材料
豚こま切れ肉 250g
醤油 小さじ1
大根 400g
にら １束（100g）
にんにく １かけ
ごま油 大さじ1
★中華だし 小１
★酒 大１
★醤油 大２
★砂糖 小さじ１
★しょうがすりおろし 小さじ1
★甜面醤 小１
★コチュジャン 大１
★水 大3
片栗粉 小１
水 大さじ半分
作り方
大根は1.5センチ角に切ります。
にらは3，4センチに切っておきます。
ニンニクはみじん切りにしておきます。
豚こま切れ肉はさらに小さく切って醤油を揉み込んでおきます。
★の材料を合わせておきます。
①鍋にお湯を沸かし大根を入れ3分茹でます。
②フライパンににんにくとごま油を入れ、香りが出たら豚こま切れ肉を炒めます。
③②に湯を切った大根を入れ油が回ったら★の調味料を入れ中火で加熱します。
④にらを入れ味が馴染んだら水溶き片栗粉でとろみをつけてできあがりです。
出来上がり～
つやつやの味染み大根にお肉とにら
甜面醤のコクのある甘さにコチュジャンの旨辛がよく合う～
これはご飯が進む～
たくさんできるので作り置きにもいいですね。
この料理のポイントは
大根の下茹で！
これをすることによって大根に味が染みてとっても美味しくなります。
このおかずでご飯をモリモリ食べて寒さを吹き飛ばしましょう！
最後まで読んでくださりありがとうございました。
明日は何を作ろっかな♪
