たっぷりコーンの全粒粉パン♪

こんにちはふぁそらです♪

みんな大好きコーンパン。

マヨコーンにチーズ。

大好きなやつ。

全粒粉入りの生地で味わい深く。コーンの甘味を引き出すためにマヨとチーズは控えめにしました。

日清製粉グループ様×レシピブログ様のモニターコラボ広告企画に参加しています。
「日清 全粒粉」他粉類をモニタープレゼントして頂きました。

全粒粉アンバサダーの料理レシピ

そして追加分としてこちらもプレゼントして頂きました！

材料【直径10センチ×高さ3センチのケース6個分】

生地

強力粉　140g

全粒粉　60g

水　130g

砂糖　20g

塩　3.5g

スキムミルク　8g

ｲﾝｽﾀﾝﾄﾄﾞﾗｲｲｰｽﾄ　2g

トッピング

コーン　120g

マヨネーズ　大さじ１

ピザ用チーズ　30g

パセリ（あれば）　適量

卵液　適量

作り方

下準備

コーンにマヨネーズを混ぜておきます。

捏ね

ホームベーカリーにお任せします。

バターは10分後に投入します。

1次発酵

30℃―60分

動画

分割・ベンチタイム

6個に分割し、きれいに丸めて乾燥しないようにベンチタイムを15分取ります。

成形

閉じ目を上にして平たく伸ばし、ひっくり返してケースに納めます。

納めた後は側面を少し張り付けるように手で押します。

底上がり防止にフォークで数か所穴をあけます。

2次発酵

オーブンの発酵機能（スチームあり）で発酵です。

35℃―20分　のあとオーブンを予熱します。

予熱の間も乾燥しないように大きなビニール袋などに入れるといいですね。

仕上げ

卵液を全体に塗り、マヨコーンを入れ、チーズをかけてあればパセリをふります。

コーンを置いたらスプーンで押し込むようにすると膨らみすぎるのを防げます。

焼成

210℃で11分　途中天板の向きを変えて焼きムラをなくします。

まとめ

キレイに焼けました。

焼きたての香り！最高✨

コーンの甘味とマヨのコク、チーズの旨みと生地の素朴さ。

美味しいですね～

すごく美味しい。

パンってどんな可能性も秘めてるなぁ。

改めてパン作りの楽しさを知ったパン作りでした。

全粒粉アンバサダーの今月のお題は「全粒粉を使った夏野菜レシピ」

夏野菜と言えばなすやきゅうり、ピーマン、トマト、にコーン

色々ありますね。

家庭菜園の野菜たちも徐々に成長してレシピを考えるのが楽しみです♪

明日は何を作ろっかな♪

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