こんにちはふぁそらです♪
ホシノ天然酵母でベルギーワッフルを焼きました。
外側カリッと中はふんわり～
焼き立てのワッフルは幸せの味ですよね～＾＾
甘くて小麦の香りがしてあられ糖の食感がまたいいんですよ！
この焼き立てを食べられるのは焼いている人の特典ですね！
我が家のワッフル焼く道具は電気式ではなくてＩＨでも直火でも焼けるものなんです。が、
一度に１個しか焼けないんです(^^;
がんばって１０個地味に焼きました。
一度に二つ焼けるのを買えばよかった・・・
材料（１０個分）
強力粉 １００ｇ
薄力粉 １００ｇ
砂糖 ３０ｇ
塩 少々
卵 １個
牛乳 ５０ｇ
ホシノ天然酵母生種 ２４ｇ
バター ５０ｇ
あられ糖 適量
ホシノ天然酵母生種の作り方はこちら↓
作り方
バターとあられ糖以外の材料をホームベーカリーに入れて捏ねます。１０分後にバターを入れてさらに捏ねます。捏ねの最後にあられ糖を入れても美味しいですよ♪
ひとまとめになったらボールに入れて１次発酵に入ります。
室温で置くこと約５時間
約２倍になったら発酵は終了。
１０個に分割します。
暖かいところで乾燥しないように一回り大きくなるまで２次発酵です。
生地にあられ糖をまぶして中弱火で３，４分いい色がつくまで焼きます。
あられ糖がカリッと良い食感でワッフル生地は外がカリッと中はふんわり～の絶対美味しいやつです！
ホシノ天然酵母で作ると生地の旨味が違いますね。深みがあるというか酵母の味がするというかね。
昼下がりのおやつにコーヒーとともに頂きました。
幸せです♪
明日は何を作ろっかな♪
