ふぁそらキッチン

レシピには書いていない成功のカギ~お菓子作り、パン作り、料理~

【ホシノ天然酵母】ベルギーワッフル♪深くて甘くて美味しい~

f:id:fasora555:20190901202806j:plain

こんにちはふぁそらです♪

ホシノ天然酵母でベルギーワッフルを焼きました。

外側カリッと中はふんわり~

焼き立てのワッフルは幸せの味ですよね~^^

甘くて小麦の香りがしてあられ糖の食感がまたいいんですよ!

この焼き立てを食べられるのは焼いている人の特典ですね!

我が家のワッフル焼く道具は電気式ではなくてIHでも直火でも焼けるものなんです。が、

一度に1個しか焼けないんです(^^;

 

 

 

 がんばって10個地味に焼きました。

一度に二つ焼けるのを買えばよかった・・・

 

 

材料(10個分)

強力粉       100g

薄力粉       100g

砂糖         30g

塩           少々

卵           1個

牛乳         50g

ホシノ天然酵母生種  24g

バター        50g

あられ糖        適量

ホシノ天然酵母生種の作り方はこちら↓

www.fasorakitchen.com

 

作り方

バターとあられ糖以外の材料をホームベーカリーに入れて捏ねます。10分後にバターを入れてさらに捏ねます。捏ねの最後にあられ糖を入れても美味しいですよ♪

ひとまとめになったらボールに入れて1次発酵に入ります。

f:id:fasora555:20190902200951j:plain

室温で置くこと約5時間

f:id:fasora555:20190902201130j:plain

約2倍になったら発酵は終了。

10個に分割します。

f:id:fasora555:20190902201457j:plain

暖かいところで乾燥しないように一回り大きくなるまで2次発酵です。

f:id:fasora555:20190902201758j:plain

生地にあられ糖をまぶして中弱火で3,4分いい色がつくまで焼きます。

f:id:fasora555:20190902202641j:plain

あられ糖がカリッと良い食感でワッフル生地は外がカリッと中はふんわり~の絶対美味しいやつです!

ホシノ天然酵母で作ると生地の旨味が違いますね。深みがあるというか酵母の味がするというかね。

 

昼下がりのおやつにコーヒーとともに頂きました。

幸せです♪

明日は何を作ろっかな♪

にほんブログ村 スイーツブログ 手作りお菓子(個人)へ
にほんブログ村