こんにちはふぁそらです♪
イタリアンプリン！？
何それ？
って思いました？
初めて聞いたとき私は思いました（笑）
イタリアンなプリン？
トマト味？
そんなわけないですよね💦
プリンなんですから。
そうこれはセブンイレブンで売ってるスイーツのことですね。
濃厚クリーム仕立ての新食感プリン
とっても美味しそうですね。
食べたことはないですが食べたい！！
と思って作ってみました。
レシピはネットで検索して私なりにアレンジをしてみました。
材料(２１×８のパウンド型)
カラメル
砂糖 ５０ｇ
水 小１
お湯 大１
プリン液
卵 ３個
クリームチーズ １００ｇ
牛乳 １５０ｇ
生クリーム １５０ｇ
グラニュー糖 ８０ｇ
ゼラチン ３ｇ
作り方
下準備
オーブンを１５０度に予熱しておきます。
湯煎焼き用のお湯（７０度くらい）を用意しておきます。
カラメル
小鍋に砂糖と水を入れて火にかけます。
鍋をゆすりながら茶色くなるまで中火で加熱します。
茶色くなってきたらあっという間に色がついてしまいます。
鍋から目を離さずにカラメル色になったらお湯を加えて鍋をゆすります。
お湯を入れるときはジュワッ！と跳ねるのでできればミトンをはめたり長袖を着たりすることをお勧めします。
鍋をゆすらないとすぐに固まってしまうので型は近くに用意しておいて素早く入れます。
型の底にカラメルがいきわたるようにして冷蔵庫で冷やしておきます。
プリン液
牛乳を耐熱容器に入れ、電子レンジ６００ｗで１分加熱します。
ゼラチンを入れて混ぜ溶かします。
クリームチーズと砂糖をボールに入れ混ぜます。
卵を２，３回に分けて入れます。
その都度混ぜます。
生クリームを入れて混ぜます。
ゼラチンが入った牛乳を入れて混ぜます。
濾します。
プリン型に入れます。
湯煎焼きします。
バットに型を入れてバットにはお湯を入れてオーブンに入れます。
１５０度に予熱したオーブンを１４０度にして６０分焼きます。
焼き上がり～
きれいに焼きあがりました～。
はやる気持ちを押さえて一晩冷蔵庫で冷やし固めます。
そして～
ど～ん！
型から外すときは竹串を型の周りをぐるりと回してからお皿をかぶせてひっくり返します。
超なめらか！
カラメルがめっちゃ食べやすい具合になってます。
一口食べてみると～
濃厚！なめらか！重厚！
チーズケーキとプリンの間。
チーズケーキプリンといったところでしょうか。
美味しいです。
本家のイタリアンプリンを食べたことがないので比べようがないですが、
これはこれでいい！
３時のおやつに出てきたらテンション上がりますね♪
でも今度は本家のイタリアンプリンを食べてみたい！
明日は何を作ろっかな♪
