こんにちはふぁそらです♪
カブが大安売りだったので買ってみました。
普段カブはあまり買わないのですが、たまに食べたくなりますね。
とっても大きなカブ。
ポタージュにしてみました。
トッピングにキヌアを。
材料
かぶ 250ｇ
水 かぶるくらい
牛乳 250ml
バター 20ｇ
コンソメ 小２
塩 少々
カブの葉を茹でたもの 適量
茹でたキヌア 適量
作り方
カブの皮をむいていちょう切りにします。
鍋に入れ、かぶるくらいの水を入れ加熱します。
カブがとろとろになったら、バーミキサーで撹拌します。
フードプロセッサーでもいいですね。
なめらかになったら、牛乳とコンソメを入れてひと煮立ちさせます。
最後に塩で味を調えます。
伯方の塩さんの「されど塩 藻塩」
柔らかな旨味のある塩です。
スープ系にはこの塩がとっても合う気がします。
カブの葉とキヌアを入れて出来上がりです。
雑穀のキヌア。
とっても小さい粒々でコーンのような香りがします。
食物繊維が豊富で美容に良いと言われているので積極的に摂るようにしています。
冷蔵庫には茹でたキヌアを常備してどんなものにもプラス。
とっても健康になれてる気がします！
北海道剣淵町で作られています。
明日は何を作ろっかな♪
