こんにちはふぁそらです♪
お菓子作りをしていると卵白だけ余ることがよくあります。
余った卵白は冷凍できるのですが、冷凍庫が卵白だらけなんてことになってしまう前に簡単にできるお菓子を作ったりしています。
今回はごまの香りがクセになるどこか懐かしいクッキーを作ってみました。
このレシピのポイントは
ズバリ！塩です。
塩で甘さを引き出し、ごまの風味を引き立たせます。
使った塩は伯方の塩様の粗塩。
しっとりしていて食材に馴染みやすく、ほんのりと甘みを感じる塩です。
では作っていきましょう！
材料（15個）
卵白1個分 30g
グラニュー糖 30g
バター 30g
薄力粉 35g
黒ごま 小さじ１
粗塩 ふたつまみ
作り方
下準備
バターを室温に戻しておきます。
オーブンを予熱しておきます。
①バターにグラニュー糖を入れて混ぜ合わせます。
②卵白を少しずつ入れ分離しないように混ぜます。
③薄力粉をふるって入れ、粗塩も入れて練らないように8割混ぜます。
④黒ゴマを入れ、さっくり混ぜます。ビニール袋に入れて天板に絞ります。
⑤170度のオーブンで10分焼きます。
ゴマの香りが口に広がってバターの風味もいいですね～
塩の効果でそれぞれの味がはっきりするように感じます。
黒ゴマの量はお好みで増減してもいいですね。
黒胡椒なんかも美味しいかも！
明日は何を作ろっかな♪
