こんにちはふぁそらです♪
JA全農にいがた様よりながいもをたくさんいただきました。
今回は冬に嬉しいあったかポタージュを作ってみました。
生で食べるととろとろネバネバなながいも。
加熱してもほっくりして美味しいんですよね。
これはポタージュにしたら美味しいんじゃないかと思い挑戦してみました。
仕上げにジェノベーゼソースをタラり。
アクセントになり、美味しかったです♪
ネクストフーディストの、新潟県産のきのこやながいもを使ったアイデアレシピ企画に参加しています。
材料
新潟県産ながいも 600ｇ
牛乳 100ｇ
水 500ｇ
塩 小半分
コンソメ顆粒 小１
ジェノベーゼソース 適量
作り方
ながいもは洗って皮をむき火の通りやすい大きさに切って鍋に入れます。
水を入れて柔らかくなるまで煮込みます。
沸騰したらあくが出てくるのでとりましょう。
ながいもが柔らかくなったらフードプロセッサーに残りのジェノベーゼ以外の材料を全部入れて回します。
なめらかになったらOKです。
後は鍋に入れてひと煮立ちしたら器に入れます。
ジェノベーゼソースをたらりんしたら出来上がり！
入れる器によって印象が変わってきますね。
今回は洋風の器に入れてみましたが、和風の器で木のスプーンで頂くのもいいですね。
ながいもの風味もありながら、バジルの香り漂うジェノベーゼソースがいいアクセントです。
クリスマスパーティーなんかにもいいですね🎄
JA全農にいがた様、レシピブログ様
おいしい新潟県産ながいもをありがとうございました！
明日は何を作ろっかな♪
