こんにちはふぁそらです。
桃が美味しいですね。
旬のものを美味しいうちに食べるって幸せ❤
夏は野菜や果物が美味しくていいですね。
桃は大好きなんですが、ちょっとお高いので我が家では頂いた時しかほぼ出ません💦
今回このムースを作るにあたって珍しく桃を買いました！
1個198円。やっぱり桃は美味しい✨
そしてその桃を使って出来たのがこちら。
桃のムース。
買ったももはトッピングに使用。
ムースに入れた桃はこちらのシロップです。
サントリーさんのノンアルコールカクテル用本格フルーツシロップラグートです。
開けたとたん桃のいい香り〜♪
炭酸で割って桃サイダーにしてもいいし、パンケーキのシロップにしてもいいですね。
これでノンアルコールカクテルを作るのも楽しいですね♪
「サントリー×フーディ―テーブル( @foodietable.jp )」のコラボ広告企画に参加しています。
「ラグート カシス」「ラグート ピーチ」をモニタープレゼントしていただきました。
材料（3個分）
〇ラズベリーピューレ（加糖） 10ｇ
〇ゼラチン 1ｇ
土台のスポンジ 3個分
クリームチーズ 70ｇ
生クリーム 70ｇ
ラグートピーチ 80ｇ
レモン汁 2分の1個分
★湯（80度以上） 20ｇ
★ゼラチン 3ｇ
桃 半分
※容器の容量は1個120ｍｌです。
作り方
水玉を作ります。
〇のラズベリーピューレを電子レンジ600ｗで15秒加熱して〇ゼラチンを振り入れて良く混ぜます。
ラップの上に1～２ミリ厚さに伸ばします。
冷蔵庫で冷やしておきます。
ムースを作ります。
ムースフィルの大きさにスポンジを切り取って敷きます。
今回はラグートピーチで作った桃シフォンを土台にしました。
ムースフィルに〇の水玉を貼り付けます。タピオカストローで切り取って貼り付けました。
作り終えてから〇を組み立てる前に貼り付ければスムーズに作業が出来たなぁと反省・・・。
★の湯に★のゼラチンを振り入れて良く混ぜます。
柔らかくしたクリームチーズ、生クリーム、ラグートピーチ、レモン汁を合わせて混ぜます。
容器に注いで冷やします。
冷え固まったら桃をトッピングして出来上がりです。
桃が少なくてちょっと寂しかったので焼きメレンゲも添えてみました。
ケーキピックを刺すと本格的に見えますね♪
桃の香りが心地よい♪
砂糖は入れなくてもラグートピーチの甘さで十分。
ラズベリーの水玉も酸味があってよいアクセント。
舌触りはなめらかで桃の甘さとチーズの爽やかな酸味が美味しいです♪
これは辛口批評の次女も絶賛！
頑張って作った甲斐がありました。
試行錯誤して何かを作るって楽しいですね♪
明日は何を作ろっかな♪
