こんにちはふぁそらです♪
夏野菜が本当に美味しいこの季節。いっぺんに作物ができてしまい消費するのが大変ってことになったりしますよね。ありがたいことですね♪
我が家ももれなくミニトマトを大量に頂きまして、消費すべくセミドライトマトを作りました。
材料
ミニトマト 大量
塩 少々
オリーブオイル 適量
今回頂いたのは細長いタイプの色とりどりのミニトマトです。
作り方
ミニトマトは洗ってへたをとり半分に切ってオーブンシートを敷いた天板に並べます。
塩をまんべんなく振ります。
細長いトマトだったので斜めに半分に切りました。丸いトマトの場合は横半分でいいと思います。
これを１５０度のオーブンで１時間その後１００度で１時間焼きます。
こんなに干からびてしまいました！そうです乾燥させるのですから。
この状態のミニトマトを食べてみると・・・
おおお！トマトの旨味がギュギュっと凝縮されて超うまい！
おやつに食べたら秒でなくなりそう！な美味しさです！
これは料理の幅が広がりますね♪
保存
長く保存するためにオイル漬けにしました。
消毒した瓶ににんにくローリエとともに入れてオリーブオイルをひたひたに注ぎ保存します。
天板２枚分のミニトマトがこんなに少なくなっちゃいました(^^;
さてこのセミドライトマトで何を作ろうかワクワクしちゃいます♪
明日は何を作ろっかな♪
