塩で引き立つ！ふぁそら流塩レモンケーキ

こんにちはふぁそらです♪

今日は伯方の塩「フルール・ド・セル」を使って、塩レモンケーキを焼きました！参考にしたのはもちろん、ふぁそらキッチンのレシピ。ふんわり爽やかで、ほんのり塩味がきいた夏らしいケーキです。

今回のポイントは、生地の中と仕上げに使った塩。甘さの中にほんのりと塩気があることで、レモンの香りや味わいがぐっと引き立つんです。フルール・ド・セルは粒が大きくてまろやかなので、焼き菓子にもぴったり。角がなくて、じんわり美味しい。

バターはやわらかくしてから他の材料とさっくり混ぜるだけ。シンプルな作り方ですが、粉とバターと卵のバランスで、しっとりふわふわのケーキに仕上がりました。

仕上げはアイシングではなく、ホワイトチョコをたっぷりコーティング。その上に、ぱらりとフルール・ド・セルをトッピングして完成！この塩が、ただの甘いケーキを「止まらなくなる味」に変えてくれるんです。甘じょっぱいって、最強ですよね。

冷やしても美味しいので、暑い季節のティータイムにもぴったり。塩の力で、甘さがすっきりまとまるのも魅力です。

伯方の塩、スイーツとの相性も抜群です。ちょっとの塩で、こんなに美味しさが変わるなんて…と、改めて感じました！

薄力粉　３０ｇ

アーモンドプードル　２０ｇ

ベーキングパウダー　３ｇ

無塩バター　５０ｇ

グラニュー糖　４０ｇ

卵　１個

塩（粗塩）　小さじ４分の1

レモン汁大1/2

ホワイトチョコレート　適量

フルール・ド・セル　適量

ピスタチオダイス　あれば適量

①バターとグラニュー糖を白っぽくなるまで混ぜ合わせます。

②溶き卵を２，３回に分けて入れ、その都度混ぜます。

③粉類をふるい入れてゴムベラで混ぜ合わせます。

④レモン汁と塩を入れて混ぜ合わせます。

⑤型に生地を入れ、トントンと打ち付けて平らにならします。

この時ビニール袋に入れて先をはさみで切って絞り出すようにするとスムーズに型に入れることができます。

⑥１７０度のオーブンで１５分焼きます。

網の上にとり、冷まします。

⑦ホワイトチョコをコーティングして出来上がりです。

この袋可愛くないですか？

プレゼントにピッタリ！

cottaさんで買えますよ～

明日は何を作ろっかな♪