こんにちはふぁそらです♪
ほんのり甘くてふわふわ～な白パンを焼きました。
形がかわいいですよね～♪
材料
強力粉 ２００ｇ
牛乳 １４０ｇ
砂糖 ２０ｇ
塩 ３ｇ
バター ２０ｇ
ドライイースト ３ｇ
粉は北海道産香麦です。
作り方
ホームベーカリーでバター以外の生地をこねて１０分後にバターを入れて捏ねます。
１次発酵前↑
こんな小さい生地が・・・
こんなに大きくなりました。１次発酵終了↑
しろくてまっさらで美しい～
牛乳仕込みなので風味がとても良いです。
６個に分割してベンチタイム２０分。
粉量２００ｇで６個作りました。けっこう大きめです。
２次発酵に入る前に割れ目を作ります。粉を振って割り箸をぎゅぅーっと底まで押し付けます。
２次発酵は生地が一回り大きくなるまで。
２次発酵終了↑
これを１５０度で１５分焼きました。
うす～く焼き色がついてるくらいがふんわり軽くておいしいですね♪
ほんのり甘くてミルクの風味豊かなふんわり～な白パンになりました♪
食事とともに頂いてもいいですし、おやつに甘いはちみつや練乳をかけて頂いてもいいですね♪
明日は何を作ろっかな♪
