ふぁそらキッチン

レシピには書いていない成功のカギ~お菓子作り、パン作り、料理~

白パン♪~ふんわりほんわかミルク風味~

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こんにちはふぁそらです♪

ほんのり甘くてふわふわ~な白パンを焼きました。

形がかわいいですよね~♪

 

材料

強力粉     200g

牛乳      140g

砂糖       20g

塩         3g

バター      20g

ドライイースト   3g

粉は北海道産香麦です。

作り方

 ホームベーカリーでバター以外の生地をこねて10分後にバターを入れて捏ねます。

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 1次発酵前↑

こんな小さい生地が・・・

 

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こんなに大きくなりました。1次発酵終了↑

しろくてまっさらで美しい~

牛乳仕込みなので風味がとても良いです。

 

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6個に分割してベンチタイム20分。

粉量200gで6個作りました。けっこう大きめです。

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2次発酵に入る前に割れ目を作ります。粉を振って割り箸をぎゅぅーっと底まで押し付けます。

2次発酵は生地が一回り大きくなるまで。

 

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2次発酵終了↑

これを150度で15分焼きました。

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うす~く焼き色がついてるくらいがふんわり軽くておいしいですね♪

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ほんのり甘くてミルクの風味豊かなふんわり~な白パンになりました♪

食事とともに頂いてもいいですし、おやつに甘いはちみつや練乳をかけて頂いてもいいですね♪

 

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明日は何を作ろっかな♪

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