ふぁそらキッチン

レシピには書いていない成功のカギ~お菓子作り、パン作り、料理~

贅沢食パンバーガー♪ 一斤型で1.5斤型の蓋をするとこうなります。


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こんにちはふぁそらです♪

ハンバーガーが食べたくて、パンを焼きました。

でもちょっと気分を変えて食パンでハンバーガーです。

具をたくさん入れてボリューム満点!

 

さてタイトルの食パンですが、1斤型で焼きました。

そして角食にしたかったので蓋を・・・

 

そう。1斤型の蓋を持っていないのです。

でもどうしても1斤型の角食を焼きたくて。

 

最終的に1.5斤型の蓋を乗せるだけという考えに至りました。

そして焼きあがったのがこちら

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あれ?

蓋の意味がない!

まあ考えればわかることですが、実験ですよ実験。

パンが膨らむ力ってすごいですよね。

以前酵母を作っていた時に冷蔵庫の中で瓶に入れた酵母が爆発したことがあったんです。

発酵の力ってすごい。

瓶をも爆発させるんですから。

そんな経験もありながらのこの考え。

浅はかでした・・・。

上に重しを乗せようかとも考えたのですが、重しって何がいい?

と考えた時にタルトストーンしか思いつかなくて。

でもタルトストーンは持っていなくて;;

仕方なく何も乗せないで焼きました。

 

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1斤型の蓋が欲しい。。。

蓋だけ売ってるのかなぁ?

 

まあでもパンは美味しく焼きあがりましたので目出たいとしましょう。

 

材料(1斤型)

強力粉     250g

水       162g

砂糖       17g

塩       3.7g

スキムミルク    8g

インスタントドライイースト 2.5g

バター    12.5g

 

作り方

捏ね

ホームベーカリーにバター以外の材料を入れて捏ね始めます。

10分後にバターを投入しさらに捏ねます。

捏ね終わったらきれいに丸め直してボールに入れます。

1次発酵

生地が2~2.5倍になるまで暖かいところで発酵させます。

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分割・ベンチタイム

3個に分割し、きれいに丸め直して20分のベンチタイムです。

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成形

伸ばして折って、くるくるくるくる。

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このくるくるがかわいい♪


2次発酵

型の8割くらいになるまで発酵です。

発酵の間にオーブンを200度に予熱しておきます。

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焼成

200度に熱したオーブンで30分焼きます。

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あはは!

山食だったらめっちゃかっこいいの焼けてたねこれ。

スライス~

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不細工ですがサンドイッチにすればわからないでしょ~。←わかるって(笑)

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マヨマスタード

レタス

目玉焼き

トマト

チーズハンバーグ

照り焼きソース

アボカド

の順で乗せました。

もりもりです。

これをオシャレぶってワックスペーパーで包んでみました。

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カット~

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これは!!

旨い!

く~っ!

柔らかなパンの中から野菜のジューシーな汁とハンバーグのぎゅ~っと詰まった旨味に照り焼きソースが絡んで口の中でマリア~ジュ♪

 

これはご馳走中のご馳走!

贅沢~

 

休日の早めの夕食にビールと一緒にいただきました!

 

おなか一杯大満足でした♪

 

明日は何を作ろっかな♪