ふぁそらキッチン

レシピには書いていない成功のカギ~お菓子作り、パン作り、料理~

きのこ??いえ台湾カステラです。15センチ角の分量を12センチ角で焼くとこうなります。

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こんにちはふぁそらです♪

台湾カステラご存じですか?

最近日本でもじわりと流行りつつある台湾スイーツですね。

日本の長崎カステラとはだいぶ違うカステラですね。

材料は同じような感じですが製法が異なります。

ぷるんぷるんの見た目が印象的ですね。

食べた感じはふわ~しゅわ~でとってもしっとりだけど軽いという感じです。

甘さは控えめで卵の味がしっかり出ています。

これが私が作りたかったものです↓

 
ふるふる食感!台湾風カステラ
cottaスタッフ

cotta

 全く違ったものが出来上がってしまいました(笑)

どう見てもきのこ・・・

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焼き上がり直後の写真

型の2倍以上に膨らんでます(笑)

どうしてこんなことになったか?

それは単なる勘違いです(^^;

15センチ角だと思っていた型が12センチ角だったのです。

作ってる途中でなんだか

「様子がおかしいなあ」

「なんか多いなあ」

「やっぱり多いよね?」

「あれ?」

「なんで?」

ってなったんですが、間違いに気づくのが恐ろしすぎて強行しちゃいました(笑)

間違いを再確認したのは作り終わって型を洗ってからです。

定規で計ったらやっぱり12センチでした(^^;

ですよね~

ってなりました(笑)

せっかく作ったのでレシピ載せておきます。

材料(15センチ角)

卵     4個

砂糖   66g

米油   45g

牛乳   56g

薄力粉  63g

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作り方

こちらは21センチ型ですが作り方は同じです。

 

www.fasorakitchen.com

 

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さささっと写真で紹介しましたが、やっぱり割れないコツは卵白の泡立てですね。

それ以前に型の大きさを間違えないことですがね(笑)

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1回2倍以上に伸びてから縮んだのでやっぱり目が詰まっていますね。

しゅわ~っとしっとりはしていたのですが、詰まった感じでした。

味はまあまあ美味しかったです。

それにしてもよくもまあここまで伸びましたね~

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よく成長しました!

明日は何を作ろっかな♪

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