こんにちはふぁそらです♪
もう今年もあと何日か。
1年早かったなぁ～
いつもと違う1年だったけど、私なりに時間を有効に使おうと頑張ったつもりです。
思い起こすと、もうちょっと頑張れたかなぁと。
でも料理はたくさんしました。
色々なことに挑戦して、料理に関してはとっても楽しい1年でした。
さあ、今年最後の作り置きです。
左上から時計回りに
にんじんのコンソメ和え
にんじんはお弁当の彩に最適ですよね。
スライサーで細切りにしてレンジでチンして塩コショウ、コンソメで味付けです。
小分けにして冷凍してお弁当のおかずにしています。
とろとろ卵の味噌漬け
いつもの大好き卵。
とろとろに茹でた卵を味噌と少しのめんつゆで漬けます。
濃い味でご飯のお供にぴったり。
お弁当にも大活躍です。
レバーの甘辛煮
貧血予防にたまに作るレバーの甘辛煮。
うま味調味料いの一番を入れると臭みがなくなってレバー嫌いな次女がこれなら食べられると言って食べました！
キャベツの甘味噌和え
レンチンキャベツを甘味噌で和えました。
薄味にしておくと付け合わせなんかにも使えますね。
ほうれん草の胡麻和え
ほうれん草は栄養たっぷり。定期的に食べたい野菜ですよね。
黒ゴマと合えて。
お弁当にぴったり。
ポテトサラダ
きゅうりのないポテトサラダなんて！
朝起きてポテトサラダを作ろうと思って前日買っておいたきゅうり1本を探した。
けれどどこにもきゅうりはなかった。
野菜室、冷蔵室、冷凍庫まで。
くまなく探した。
え？
買ってからすぐにラップに包んで野菜室に立てて保存したのに・・・。
きゅうり泥棒！？
それは次女。
私が寝てから夜中にマヨネーズをつけて食べたらしい。。。
貴重な1本しかないきゅうり。
丁寧にラップで包んだきゅうり。
これを悪気もなく食べる次女。
大したもんだ。
っていうかきゅうり夜中に食べる？？
起きてきた次女を責めると笑ってた。。。
笑うとこじゃないし、こっち怒ってるんだけど。
っていうふぁそら家の日常。
冷蔵庫の中のものがなくなる犯人はすべて次女です。
長女はそんなこと絶対にしませんでした。
姉妹でここまで違う性格。
というわけできゅうりのないポテトサラダ事件でした。
ローストポーク
長時間低温調理で作るローストポーク。
しっとり柔らか～。
玉ねぎソースがまた美味しい♪
大根と豚こまのこってり炒め
大根を細長い乱切りにしてじっくり炒めてから豚こま切れ肉を入れてこってりと味付けしました。
みりん多めです。
いももちインチーズ
じゃがいも冷蔵庫にあるのに忘れててダブル買い💦
ポテトサラダ作るのと一緒にジャガイモ茹でて、いももちにもしました。
中にはチーズも入れて。
焼くの失敗（笑）
これおやつにもいいですね。
じゃがいもの味が直で美味しい♪
やっぱり北の大地のジャガイモは美味しいなぁ。
先週の作り置きでした。
もう年末。
来年もたくさん料理できるかな♪
