こんにちはふぁそらです♪
初雪が降り今も雪が降っている北の大地はとても寒いです。
休みの前日買い物に行って安い食材を適当に買って、休日に作り置きを作ったわけですが・・・。
何も考えずに買い物して適当にあるもので作っていたら同じような煮物ばかりになってしまいました。
そして煮物３品作ったところで同じようなものばかりだと気づく←遅い(笑)
あわててもやしとわかめで副菜を作りました。
今週はなんだか料理のことを考える暇がなくて作り置きも手抜きになってしまいました。。。
心の余裕は大事ですね。
肉じゃが
具材を水から煮てにんじんが半分くらい煮えたところで砂糖、みりん、しょうゆの順で味付けしていきます。
甘みから味をつけることによってしょう油の角がなくなってまろやかになると信じています。
かぼちゃスープ
バターで玉ねぎをじっくり炒めて、皮をむいてゆでたかぼちゃと一緒にフードプロセッサーでがーっとまわします。
あとは水と牛乳と塩で濃度と塩気を調整します。
味つけはほんのちょっとのコンソメと塩のみ。最後に生クリーム入れるとコクが出て美味しいですね♪
卵のみそ漬け
沸騰したお湯に冷蔵庫から出したての卵を入れ７分。
卵のおしりに画びょうで穴を空けておくと殻がむきやすくなります。
むいた卵をみそと少しのめんつゆに漬けること数時間。
味噌は洗い流さずにそのまま食べましょう！ご飯によく合いますよ～。
もやしとわかめの中華和え
もやし１袋を電子レンジ６００ｗで３分半加熱して冷ましておき、戻したわかめと一緒に絞って創味シャンタン小さじ１弱で味付けしました。
ごまを振りかけたり、ごま油を香りづけに使うのもいいですね。
おでんのようなもの
具材は大根、にんじん、こんにゃく、ちくわ、鶏手羽元です。簡単におでんの素で味付けしました。
大根がトロトロに軟らかくて美味しかった～。
大根は米のとぎ汁で下茹でしておくとアクがとれて味がしみこみやすくなります。
我が家の娘たちはおでんの卵が嫌いなので卵は入れてません。
味玉は好きなのにおでんの卵は嫌いって・・・。
牛丼の具
我が家では超珍しい牛肉。
特売で安く売っていたものを買いました！牛丼はたぶん２年ぶりくらいだと思います(^^;
牛肉は高いのでお祝い事の時にしかほぼ買いません。
久しぶりに牛肉買ってテンション上がっちゃいました♪
薄切りの牛肉と玉ねぎを少し薄めたすき焼きのたれで煮ます。
超簡単！
紅ショウガを添えると最高ですね＾＾
なんだか手抜きになってしまいましたが今週もなんとか作ることができました！
明日は何をつくろっかな♪
