ふぁそらキッチン

レシピには書いていない成功のカギ~お菓子作り、パン作り、料理~

今週の作り置き♪ 紫入れるとおしゃれになる!

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こんにちはふぁそらです♪

寒い日が続いてますが皆さんいかがお過ごしですか?

いつもブログを読んでくださりありがとうございます!

平日楽するために休日の午前中を使って作り置きを作っています。

これが超便利で忙しくて疲れている平日に大活躍です!

 

左上から時計回りに紹介します。

 

鶏肉とレンコンの甘辛炒め

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生のレンコンが安く売っていたのでこれまた安売りの鶏肉と甘辛に炒めました。

レンコンのシャキシャキ感ってたまらないですね。

鶏肉と合わせることでコクが出てレンコンのちょっとした粘り気が味を絡ませてくれてとっても美味しかったです。

肉豆腐

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これは立派なメイン料理ですね。豆腐をまず水で煮てから砂糖→酒→めんつゆの順で味付けしてからお肉を投入して火が通ったら出来上がりです。

これは時間がたつほど味が染みて美味しい料理ですね。まさに作り置きにピッタリです!

にんじんグラッセ

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にんじんを好きな大きさに切り、水から煮て砂糖→塩の順番で煮ます。

仕上げにバターを絡ませるとより美味しくなりますね!

私は絡めてませんが(^^;

かぶの浅漬け

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私の中できゅうりの漬物の次ぐらいに好きな漬物です。

かぶの食感と味が絶妙に好きなんです。

大根みたいにシャキシャキしてなくて、味もまろやかなところがいいですね。

塩昆布と塩とほんだしで薄めの味付けにしました。サラダ感覚で食べられるのですぐになくなっちゃいそうです。

紫白菜とキャベツのコールスローサラダ

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珍しく紫の白菜が売っていたのでこれはおしゃれ~と思い買ってみました。

紫が綺麗ですね!

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キャベツと一緒にコールスローサラダにしてみました。

熱を加えると色が抜けてしまいそうなので生で使う料理がいいですよね。

作り方はこちらを参考にしてみました↓

 

 ゆで卵のみそ漬け

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トロトロの半熟にしたゆで卵をみそと少しのめんつゆで漬けたご飯のおかずになるような濃い味の卵です。

ゆで卵は冷蔵庫から出したての物をおしりに画びょうで穴を空けて、ぐらぐら沸騰したお湯の中に入れて7分間茹でた後に冷たい水につけて急速に冷やします。

そうすると殻がむきやすくなってトロトロでも割れることなくきれなゆで卵ができます。

紫キャベツのナムル

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紫キャベツをスライサーで千切りにして少しの砂糖と創味シャンタンで味付けします。

創味シャンタンは万能な調味料ですね。鍋にもチャーハンにもラーメンにも。何にでも中華風の味付けになって美味しい。

かぶの葉の炒め物

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かぶの葉を一度さっと湯通ししてから油で炒めて砂糖としょう油で甘辛く味付けしました。ご飯にかけて食べるように少し濃いめの味付けにしてます。

白いご飯の上にかけて食べるのが大好きです♪

豆苗とツナの和え物

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豆苗をレンジでさっと加熱してツナと和えて塩こしょうで味付けしたものです。

豆苗はすごい成長してしまいました!

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収穫しなきゃと思いつつこんなに伸びてしまいましたが、ちゃんと美味しかったです♪

 

明日は何を作ろっかな♪
 

 

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