ふぁそらキッチン

レシピには書いていない成功のカギ~お菓子作り、パン作り、料理~

作り置きで心も穏やか♪ 家庭菜園の野菜が大活躍!

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こんにちはふぁそらです♪

もう秋ですね~。

寒いです。

短い夏が終わり長~い冬がやってきます。

その間の秋。

いい季節ですね♪

何がいいかというと、

食べ物が美味しい!

これにつきますね。

さんま、鮭、かぼちゃやくり、果物も美味しいものがたくさん!

ワクワクしちゃいます。

 

これからどんどん秋の食材を使った料理をしていきたいと思います。

 

さあ今日はまだ家庭菜園で収穫できている、ピーマンやきゅうりを使っての作り置きです。

 

左上から時計回りに

 ホシノ天然酵母で作ったメロンパンとベーコンチーズパン

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きゅうりの浅漬け

写真撮るの忘れました。。。

この写真も味は同じです。わからないか(笑)

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チンジャオロースー

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大量のピーマンと細切りにしたお肉、タケノコと炒めました。

味付けはオイスターソースと甜面醤。風味づけにごま油をプラスで一気に中華になりました。

筑前煮

ときどき無性に食べたくなるこの煮物。

野菜たっぷり、ご飯に合う贅沢なおかずですよね~

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白菜のお浸し

白菜4分の1を洗って、水をあまり切らずに縦半分に切って厚手の鍋に入れ蒸します。

茹でてないので甘味というか旨味が詰まってます。

我が家の娘たちはこのシンプルな料理が大好きで飛びついてきます。

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辛くない唐辛子の蒸し焼き

激辛唐辛子で三升漬けを作ろうと思って買ってきた家庭菜園の苗が、どうやら万願寺唐辛子だったようで全く辛くない💦

ししとうやピーマンと同じ感じです。

丸ごと焼いて少しの酒としょうゆで蒸し焼きにしました。

最後に鰹節で和えて。

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今種も副菜ばかりの作り置きでした。

メイン料理はお肉を焼いたり、お魚を焼いたり。

簡単に調理できるものにすればご飯支度も楽々~

 

休日のちょっとの時間作って置けば平日の家事が格段に楽になるので私はいつもそうしています。

 

心にも余裕ができてゆったりと過ごすことができるので、作り置きにはいつも助けられています♪

 

 

明日は何を作ろっかな♪