こんにちはふぁそらです♪
クリームチーズを沢山頂いたので、バスクチーズケーキ作りました😊
この日は丁度ブルーベリー好きさんと会う日。
底にブルーベリーを入れて作ってみました。
自宅用とプレゼント用で15cmと12cmの2種類作りました。
生地分けは目分量です(笑)
チーズが爽やかで生クリームが濃厚。
このケーキ考えた人天才と思うほど美味しい。
底のブルーベリーがまたアクセントになって美味しいんだなぁ。
でも、もう少し多くても良かったなぁ。
とそしてもうひとつ反省点が。
何も考えずに敷紙を作ってひいてましたが、バスクチーズケーキってクシャクシャにしオーブンペーパーを敷くんだった!
と生地を流し込んでから思い出した⇽遅
底が取れる型だったからなんだか漏れそうだなぁなんて思ってたら思い出した(笑)
でも何とか漏れずに完成して良かった。
ケーキの型紙作るのって面倒だから好きじゃないのに、何考えて作ってたんだろう?不思議(笑)
2台同時焼きでも焼き色ちゃんとつきました。
朝一で焼いてその日にプレゼントしたかったから急速冷蔵。
無事渡せたー。
自宅用を味見。
濃厚でまったりだけど、チーズとブルーベリーの酸味で良い感じ。
甘さも私はこのくらいが好き。
クリームチーズはフォンテラジャパン様より頂いたものです。
ご馳走様でした😋
材料(15センチ×1と12センチ×1)
クリームチーズ 660g
グラニュー糖 164g
たまご 5個
薄力粉 大さじ1
生クリーム 328g
★ブルーベリー 100g~お好みで
作り方
下準備 オーブンを最高温度に十分に予熱しておきます。
型に敷き髪を敷いておきます。
1 上記材料(ブルーベリー以外)を順番に混ぜていくだけです。
フードプロセッサーに全部入れて一気に回してもOK。
2 敷き紙を敷いた型の底にブルーベリーを敷き生地を流し入れます。
3 250度に予熱したオーブンで40分焼きます。
明日は何を作ろっかな♪