ふぁそらキッチン

レシピには書いていない成功のカギ~お菓子作り、パン作り、料理~

おうちで手作り!マーボー豆腐♪

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こんにちはふぁそらです♪

 

マーボー豆腐好きですか?

 

豆腐って安いのに料理のバリエーション豊富でしかも栄養面も優れていて万能食材ですよね。

 

おつまみとして冷ややっこも美味しい

メイン料理、肉豆腐としても美味しい

鍋の具材にも欠かせないですよね~

 

今日はそんなオールマイティーな豆腐で定番のマーボー豆腐を作ってみました。

「ヒガシマル×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画に
参加しています。 

材料(6人分くらい)

豆腐600g

豚ひき肉200g

ネギ1本

しょうが一片

花椒ホール 小1

★牡蠣だし醬油  大2

★中華だし小1

★甜面醤小2

★豆板醤小半分~小1

★砂糖小半分

★酒大1

★塩少々

★水200ml

☆片栗粉大1

☆水小2

 

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【レシピブログの「牡蠣 だし醤油が活躍する毎日のおいしい食卓」モニター参加中】

牡蠣だし醤油の料理レシピ
牡蠣だし醤油の料理レシピ

モニター参加にあたって牡蠣だし醤油をプレゼントしていただきました。

400mlも入ってる~

プッシュタイプの出口なので使い勝手もとってもいいです♪

 

作り方

ネギとしょうがはみじん切りにします。

豆腐は1.5センチ角に切って湯通ししておきます。しなくても作ることはできます。

花椒は潰しておきます。

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★の調味料をすべて混ぜ合わせておきます。

 

フライパンに豚ひき肉を入れて強火で熱します。

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ひき肉の色が変わってきたらひっくり返してねぎとしょうがを入れます。

 

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花椒も入れます。

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合わせ調味料を入れます。

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煮立ったら豆腐を入れます。

優しく混ぜて豆腐に汁を絡ませます。

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5分煮たら☆の水溶き片栗粉を回しかけて素早くとろみをつけます。

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出来上がり~

 

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安い豆腐が美味しい中華に。

 

マーボー豆腐の素使わなくても十分美味しいと思います!

花椒がかなりポイントですね。

 

辛いのがお好みの方は豆板醤の量を増やしてもいいですね。

 

我が家の娘たちはあまり辛いのを好まないので少なめにしてます。

 

牡蠣だし醤油がまたいい仕事をしてます。

旨味があるので味が深くなりました。

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ふぁそら家のマーボー豆腐。

いかがでしたか?

娘たちも大好きな1品。たくさん作ってもすぐになくなっちゃう。。。

 

明日は何を作ろっかな♪