ふぁそらキッチン

レシピには書いていない成功のカギ~お菓子作り、パン作り、料理~

これ美味しいです!ホシノ天然酵母のパンケーキ♪

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こんにちはふぁそらです♪

最初に言い切ります!

これ美味しいです!

ホシノ天然酵母の生種がちょっと余った時にほぼ放置で作ることができるパンケーキ。

酵母の発酵した旨味が小麦を包み込んでなんともいえない芳醇な香りが口の中に広がってめちゃくちゃ旨い!

ホシノ天然酵母は大体パン作りに使いますが、スイーツにも使うことができるんですね。

チーズのような甘酒のような香りと旨味が特徴の天然酵母

作るのにちょっと時間がかかりますが一度この酵母でパンを焼くとその香りに虜になってしまうはず!

そんな酵母で焼くパンケーキなんて美味しくないわけがない!

パンケーキ自体は甘さも控えめで小麦と酵母の旨さが引き立っているのでそれだけで美味しい。

ですがはちみつやクリームと合わせてもこれまた美味しい~♪

ぜひ一度味わってもらいたいものです。

材料(3枚)

フランスパン用粉      100g

砂糖             15g

卵               1個

牛乳             70g

ホシノ天然酵母生種      10g

溶かしバター         10g

 

ホシノ天然酵母生種の作り方はこちら

 

www.fasorakitchen.com

 作り方

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バターを耐熱容器に入れて10秒づつ電子レンジで加熱して溶かします。

人肌になるまで冷ましておきます。

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ボールにホシノ天然酵母生種を量り入れます。

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牛乳と卵をボールに入れて混ぜます。

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溶かしたバターを入れて混ぜます。

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粉と砂糖を入れて混ぜます。

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これを2.5倍くらいになるまで発酵させます。

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ちょっと古くなったホシノ天然酵母生種だったので発酵に16時間かかりました。室温が低いせいもありますね。

これを軽く混ぜてから焼いていきます。

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いい焼き色がついたらすぐさまお皿にとって食べましょう!

温かいうちが1番美味しいですよ♪

明日は何を作ろっかな♪

 

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