ふぁそらキッチン

レシピには書いていない成功のカギ~お菓子作り、パン作り、料理~

ホシノ天然酵母

【ホシノ天然酵母】だいぶ角が丸くなりました。

こんにちはふぁそらです♪ またまた角食を焼きました。 1回目はカクカク。 2回目は発酵具合を変えて挑戦するもまたもやカクカク。 3回目は生地量を5%減らして挑戦。なんとなくカクカク。 そして今回は4回目。 生地量を1回目から10%減らして挑戦してみま…

まだまだカクカク。もっと丸っこいのがいいんです。

こんにちはふぁそらです♪ 前回焼いた角食もカクカクだったので、生地量を5%減らして挑戦してみました。 結果は・・・ またしても失敗です。 5%減らしただけじゃダメだったんですね~。 生地量は 強力粉 350g → 332g 砂糖 20g → 19g スキムミ…

【ホシノ天然酵母】あんぱん♪あんこって美味しいですよね。

こんにちはふぁそらです♪ もうめっきり秋になって、朝晩はストーブが必要なんて家庭もある北の大地。 我が家は割と暖かいのでまだ暖房はつけていませんが、朝起きると窓に結露が・・・。 毎年この結露には手を焼いています。 あとは洗濯物が乾かない問題です…

カクカク角食♪ 発酵の違いを比較した結果。

こんにちはふぁそらです♪ ホシノ天然酵母の角食を初めて作ってみました。 山食は何度も作ってはいますが、角食はまた違いますね~。 ホシノ天然酵母は天然酵母の中でも割と簡単に挑戦できるので、初心者にもお勧めです。 1.5斤型なのですが、カクカクにな…

【ホシノ天然酵母】でピザ♪ 昼からビールが飲みたくなる!

こんにちはふぁそらです♪ 休日のランチにピザを焼きました! 日曜日の昼下がり少し遅めに起きてきた娘たちはブランチですね。 生地は余ったホシノ天然酵母で発酵させた生地です。 やっぱりホシノ天然酵母で焼いたパンは美味しいですね~。 熱々のピザを3人…

【ホシノ天然酵母】のバターロール♪

こんにちはふぁそらです♪ 休日のパン作りにホシノ天然酵母のバターロールはいかがですか? 焼き立てのパンの香りはどんな時でも気分を幸せにしてくれますよ~♪ 食事パンといえばバターロール! 卵料理、肉料理、魚料理、朝ご飯、昼ご飯、夜ご飯・・・ どんな…

【ホシノ天然酵母】生クリームたっぷり美味しすぎるバタートップ♪

こんにちはふぁそらです♪ ホシノ天然酵母で作る生クリームたっぷりの食パンを作りました。 これだけで美味しい!おかずなんていらない!スープもいらない! 何もつけないで、そのまま食べるのが一番。 口に入れるとふわ~っと小麦の香りが出てくちどけがすご…

【ホシノ天然酵母】で作る山食♪香りが最高!

こんにちはふぁそらです♪ 大好きなホシノ天然酵母でまずは山食を焼きました。 久しぶりに嗅ぐホシノの香りがもうたまらない~ イーストとは全く違う香りなんです。酵母で香りが違うなんてパン焼いている人にしかわからないですよね~ ホシノの香りはチーズと…

ホシノ天然酵母生種の起こし方♪

こんにちはふぁそらです♪ ホシノ天然酵母を仕込みました! ホシノ天然酵母で焼いたパンがとっても大好きなんですが、私の住んでいる地域で売っているのを見たことがなくてなかなか手を出せなかったのですが、楽天ポイントがたまったのでこちらで購入しました…