こんにちはふぁそらです♪
ガトーショコラ焼きました。
クリスマスっぽくスタイリングしてみました。
チョコレートは森永の製菓用チョコレート🍫「コンキスタドール」
シンプルなガトーショコラは上質なチョコレートで作りたいですよね。
このチョコレートは濃厚でコクがあり、少しビターな味わいが特徴。
そのまま食べると少し酸味を感じられます。
甘すぎず大人っぽいけど、しっかりとしたチョコレートの風味が楽しめました。
ひび割れがいい感じ！
口に入れると、チョコレートのリッチな味わいが広がって、とっても幸せな気分に。
ベーシックな材料で作れるから、チョコレートの美味しさがストレートに感じられるのがいいところ。
材料（１８センチ型）
チョコレート １００g
バター ５０g
生クリーム ５０ｍｌ
グランマルニエ ２５ｍｌ
卵黄 ３個分
砂糖 ５０ｇ
薄力粉 ２０ｇ
ココアパウダー ３０ｇ
卵白 ３個分
砂糖 ５０ｇ
作り方
下準備
・型にオーブンシートを敷いておきます。
・薄力粉とココアパウダーは一緒にふるっておきます。
・オーブンを１９０度に予熱しておきます。
・チョコレートとバターを一緒のボールに入れ、５０度くらいの湯煎で溶かしておきます。
１．チョコレートとバターのボールに生クリームとグランマルニエを入れて混ぜます。
２．卵黄と砂糖のボールを泡だて器でぐるぐると白っぽくなるまで混ぜます。
３．卵黄のボールに１のチョコレートを入れて混ぜます。
４．そこに粉類を入れ泡だて器で混ぜます。混ぜ終わったらチョコレートを湯煎したボールにいれて温めておきましょう。温度は高すぎないようにしましょう。
５．卵白を泡立てます。まず卵白が白くなるまでハンドミキサーで泡立てて砂糖の３分の１を入れだいぶ固く泡立ったら残りの砂糖を入れます。
６．チョコレートのボールに泡立てた卵白の３分の１を入れて混ぜ合わせます。
大体混ざったら、今度は卵白のボールに流しいれ全体を混ぜ合わせます。
型に流しいれてトントンとたたきつけて空気を抜きます。
１９０度に予熱したオーブンを１７０度に下げて25分焼きます。
ご家庭のオーブンによって焼き時間は調整してください。
しっとり濃厚なチョコレートが口の中でとろける～
ぜひお好きなチョコレートで作ってみてください！
作り方について質問があれば私の知ってる限りでお答えします！
ぜひクリスマスパーティーに向けて作ってみてください🎄
明日は何を作ろっかな♪
