こんにちはふぁそらです♪
休日恒例パン作り。
今回は2種類焼きました。
一つはドックパンひとつはピザトーストパン。
同じ生地なので簡単。
ピザトーストパンにはスナップディッシュさんから頂いたポテト―ストピザ風味で味付け。
ピザ屋さんのような香りに癒されました♪
材料（ドッグパン2個とピザトーストパン4個分）
生地
強力粉 200g
水 130g
砂糖 20g
塩 3.5g
スキムミルク 7g
インスタントドライイースト 3g
バター 20g
フィリング
ポテトーストピザ風味 25g
ピザ用チーズ 50ｇ
作り方
捏ね
ホームベーカリーにお任せします。バターは後入れです。
1次発酵
生地が2倍強くらいになるまでホームベーカリーにお任せです。
羽を取ってきれいに丸め直しています。
分割・ベンチタイム
75g×2と残りに分割します。
きれいに丸め直して17分ベンチタイムです。
成形
2個はドッグ成形
残りは
①25×15に広げて半分にポテト―ストを塗ってピザ用チーズを散らします
②折りたたんで25×12に伸ばし縦に4等分にします。
③真ん中に切り込みを入れ、ねじって丸めていきます。
④ケースに入れます。
2次発酵
生地が一回り大きくなるまで発酵です。
焼成
210度で11分焼きます。
パンの焼ける香り～
素敵な休日です。
ポテト―ストすごくいいお味。
香りも良くてサクサクしてる。
チーズも表面香ばしくて美味しいなぁ。
こうやって自由に作るパンの時間が大好き♪
ありがとう！！
明日は何を作ろっかな♪
