ふぁそらキッチン

美味しいものを食べるのに努力は惜しみません!~お菓子作り、パン作り、料理~笑顔になる食事作りを♪

味付けは塩胡椒のみ!極旨手羽元のスープ♪

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こんにちはふぁそらです♪

骨付き肉って本当に美味しい出汁が出ますよね!

手羽元は特に安くてなじみ深いので良く買います。

それを今回はスープにしてみました。

味付けはシンプルに塩胡椒のみ!

これがいいんです。

手羽元から出た旨味を味わうスープですから。

では作っていきましょう

 

🍗材料(6人分)

手羽元 650g

玉ねぎ 半分

しめじ 1パック

キャベツ 150g

生姜すりおろし 小さじ1

水 1.5ℓ

黒コショウ 少々

🍗作り方

下準備

玉ねぎは1センチ幅にスライス。

しめじは小房に分けておきます。

キャベツはざく切りにします。

①鍋に手羽元を入れ水を入れて火にかけます。

②煮立ったらあくをとりしょうがのすりおろし、たまねぎ、しめじを入れ30分煮ます。

③塩を入れキャベツも入れ5分煮ます。仕上げに黒コショウをかけます。

これで美味しいスープの出来上がりです。

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手羽元から出た旨味がた~っぷり。

コラーゲン放出です。

冷蔵庫に入れて冷やすと一目瞭然ですが、傾けても汁が出てこないくらいぷるんぷるん。

美味しいですよ~

やっぱりこのスープは塩で味付けがいいですね。

鶏の旨みを存分に引き出してくれる塩。

されど塩藻塩。アンバサダーを務める伯方の塩さんのもの。

これ塩角がなくってまろやかなんです。

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せっかく旨味たっぷりの鶏スープなんですから美味しい塩を使いたいですよね。

瀬戸内海の原料100%のこの塩。

安心安全、こだわりの製法で作られています。

口当たりがよく素材に馴染みやすく、また素材の味を引き立ててくれるところがいいところ。

このまま舐めたって美味しいんですから!

天ぷらやおにぎりなどにもおすすめです。

私はもっぱらスープに使っています。

さかのぼってみたら味付け塩だけシリーズのスープが結構ありました。

 

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塩が決め手の手羽元スープ。美味しいので作ってみてください!

 

明日は何を作ろっかな♪