ふぁそらキッチン

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【レシピ】コーンが甘い!ホワイトソースが引き立つとうきびパン

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こんにちはふぁそらです♪

 

とうきびの美味しい季節

これを作らなきゃ夏は終われない!

コーンたっぷり!パン

前にこぼれとうきびパンを作ってみたんですが、中身はコーンだけだったので、ポロポロこぼれて食べにくかったんですよね。

ひよこのこぼれとうきびパン - ふぁそらキッチン

今度はコーンに少しのホワイトソースを混ぜて味的にもワンランクアップ!

 

少しミルク感があり、塩味と甘みのバランスの良い美味しいパンなりました。

 

そして、コーンといえばひよこ(笑)そして鳥繋がりで、シマエナガも描いてみました。

 

 

材料(18㎝角型)

強力粉 200g

砂糖 20g

塩 3.5g

スキムミルク 10g

インスタントドライイースト 3g

バター 20g

水 130g

 

とうきび 2本(実を200gとトッピング用に分ける)

ホワイトソース 100g(缶のソースを使いました)

塩 適量

 

作り方

トッピングとフィリングの準備

とうきびを茹でて実を外しておきます。トッピング用に形の良いものを分けて置きます。

実200gとホワイトソースを混ぜておきます。

捏ね~1次発酵

ホームベーカリーにお任せします。

 

分割・ベンチタイム

9個に分割丸め直して10分ベンチタイムをとります。

成形

フィリングを包んで型に詰めます。

2次発酵

1.5倍くらいになるまで発酵です。

トッピング

とうきび、ひよこ、シマエナガ。お好きなようにトッピングします。

とうきびは押し込むようにすると焼きあがった時に外れません。

焼成

140度30分

白く焼き上げたいので温度は低めです。お使いのオーブンによって調整してください。

 

 

これはね~

 

自分で言うのもなんですが、めちゃくちゃ美味しかった!

辛口次女も絶賛!

 

とうきび美味しい!

 

ホワイトソースでより甘さが引き立ってますよ~。

 

 

とうきびの美味しい季節にぜひお試しあれ!

 

ちなみにシマエナガはフードペンという直接食品に描くことのできるペンで描きました。

キャラパンやキャラものお菓子に大活躍ですね。

 



明日は何を作ろっかな♪