こんにちはふぁそらです♪
カヌレタワー
米粉でカヌレを作りました。
小麦粉では何度も作ってますが、米粉で作るのは初めて！
ちょっと沈んじゃいましたが、無事出来ました。
味は、カリッともっちりでめっちゃ美味しかった！
米粉のカヌレがこんなに美味しいなんてびっくり！
米粉は熊本製粉様の「ふんわり米粉」
九州産のお米を使用し、独自の製粉技術でとっても細かい粒子なのです。
手軽な使い切りサイズなので、ちょっと試してみたいという方にもオススメです。
明日は何を作ろっかな♪
【レシピ】実は簡単パンナコッタ
こんにちはふぁそらです♪
見た目も華やかクリスマスにピッタリなスイーツ
パンナコッタ
これ実はとっても簡単なんです。
今回は製菓・製パンの材料を販売している コッタ様 の企画で、植物由来甘味料、『ラカントSシロップ』をお試しさせていただきました！手軽においしく糖質オフできる所がおすすめです。
ラカントSシロップ=普通のお砂糖
と同量で使えるのもいいところですね。
材料
生クリーム 160g
牛乳 140g
ラカントSシロップ 40g
粉ゼラチン 5g
上にかけるフルーツ 20～30g
ラカントSシロップ 適量
レモン汁 少々
クリスマスオーナメント 適宜
作り方
①牛乳を耐熱容器に入れ電子レンジで沸騰寸前まで加熱します。
②粉ゼラチンを入れよく混ぜて溶かします。
③ラカントSシロップ、生クリームを入れます。
④一度濾して容器に入れ冷蔵庫で冷やします。
⑤フルーツを潰して甘みによってラカントSシロップやレモン汁少しを入れ上に乗せれば完成！
作り方の動画をInstagramに投稿しています。
https://www.instagram.com/reel/C1Eisz8S3we/?utm_source=ig_web_copy_link&igshid=MzRlODBiNWFlZA==
こちらでもご覧になれます。
明日は何作ろっかな♪
【レシピ】りんごの形のマドレーヌ
こんにちはふぁそらです♪
りんごのマドレーヌ型がお気に入りで使う度にうっとり眺めちゃいます🍎
今日はアーモンドプラリネペーストを中に入れてみました。
そして甘さを引き出すために塩もプラス。
どんな味か焼き上がりが楽しみすぎる。
材料
バター 100g
卵 2個
グラニュー糖 90g
薄力粉 100g
ベーキングパウダー 2g
バニラ（あれば） 適量
フルール・ド・セル 小さじ半分。
ジャム 適量
作り方
下準備
卵は常温に戻しておきます。
全ての材料を計量しておきます。
①バターを湯煎で溶かします。
②卵とグラニュー糖をボウルに入れ混ぜ合わせます。
③薄力粉とベーキングパウダーをあわせて②にふるい入れます。粉が無くなるまで混ぜます。
④バターを入れよく混ぜます。フルール・ド・セル、あればバニラも入れます。
⑤ビニール袋に入れ冷蔵庫で1時間休ませます。オーブンを予熱します。
⑥生地が入ったビニール袋を揉みほぐします。型にスプレーオイルを塗り、袋の先を切って生地を流しジャムを埋め込みます。
180度で17分焼きます。
焼きたての熱々を頬張る幸せ💞
美味しいなぁ。
塩の効果で甘さが濃くなっています。
塩味がある訳ではなく程よい甘さ。
発酵バターで作ったので風味が最高に良いです。
次の日も美味しくて😋
型を眺めながらコーヒーと共に頂きました。
明日は何を作ろっかな♪
【レシピ】糖質オフのパウンドケーキ～ドライフルーツたっぷり～
こんにちはふぁそらです♪
製菓・製パンの材料を販売している コッタ様 の企画で、植物由来甘味料、『SARAYA ラカントS 顆粒』をお試しさせていただきました！手軽においしく糖質オフできる所がおすすめです。
シュトーレン用にミックスフルーツをたくさん買ったのでパウンドケーキに使ってみました。
リンク
大量のドライフルーツに大量のバター。
このお菓子はカロリーがとっても気になるのでお砂糖はカロリーゼロの「ラカントS 顆粒」で
ラカントS 顆粒は加熱しても甘味が変わらず、普通のお砂糖と同じ分量で使えるのでとっても便利ですね。
色が少し茶色がかっているのでコクのある黒砂糖風にも感じますね。
では作っていきます。
材料
バター ９０ｇ
ラカントS ９０ｇ
卵 ２個
薄力粉 ９５ｇ
ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ 小１
ミックスフルーツ １５０ｇ
バニラ（あれば）少々
作り方
下準備
卵とバターは室温に戻しておきます。
オーブンは１８０度に予熱しておきます。
型にオーブンシートを敷いておきます。
生地作り
①室温に戻したバターをボールに入れて混ぜます。
②ラカントSを入れて混ぜます。
③卵を少しづつ入れてその都度しっかり混ぜます。
ラカントSは水分を含みにくいため分離するかもしれません。その時は粉類を大さじ2～3ほど入れて混ぜ、また卵を入れると上手くいきます。
④バニラを入れます。粉類をふるって入れます。
ゴムベラですくうように混ぜます。
⑤だいたい混ざったらミックスフルーツを入れて混ぜます。
⑥型に入れます。真ん中を凹ませます。
⑦１８０度に予熱したオーブンを１７０度にして４０分焼きます。
竹串をさしてみて生の生地がついてこなければ焼けてます。
１日寝かせるとしっとり馴染んで美味しいです♪
ミックスフルーツがたっぷり。
ドライタイプのミックスフルーツで作る方はフルーツに薄力粉をまぶすとフルーツが沈まず均等に配置されます。
さらにフルーツを一度蒸すとふっくらして美味しくなりますよ。
作っている動画をInstagramにUP しました。
https://www.instagram.com/reel/C0oMkfPy_Rw/
明日は何を作ろっかな♪
クリスマスシフォンケーキ
こんにちはふぁそらです♪
「製菓・製パンの材料を販売している コッタ様 の企画で、アルミシフォンケーキ型をお試しさせて頂きました。今回は、小嶋ルミ先生のダブルチョコレートシフォンケーキを作ってみました！」
少し背の高いこの型、とってもスタイリッシュでお気に入りです。
ふわっとシュワーな食感にほろ苦いココア生地。存在感たっぷりのチョコチップが贅沢です。
トッピングには生クリームの上に雪の結晶の型で焼いたラングドシャを乗せました。
ピンクと黒の丸いのはチョコレート。
クリスマスオーナメントを飾ると一気にクリスマス気分ですね。
レシピはcottaさんで公開しています。
混ぜ方について詳しく説明されていてとってもわかりやすかったです。
コッタさんではSNSキャンペーンも開催していますよ～
シフォンケーキを焼いて投稿すると豪華景品が当たるそうですよ🎁
明日は何を作ろっかな♪
米粉のスノーボールクッキー
こんにちはふぁそらです♪
米粉のお菓子シリーズ。
今回はスノーボールクッキーです。
米粉のお菓子作りは初心者なので、小麦粉との違いに格闘。日々勉強ですね。
今回のクッキーは超がつくほどサクッとホロホロ。
出来たて熱々を箸でつまんだら粉々になっちゃったほど。
少し冷めたところで優しく優しく網の上に移しました。
食べてみると、サクッとした瞬間ホロホロと崩れて口の中ですーっと熔けていくように消えていく感覚。
こんなスノーボールクッキーを食べたのは初めてです。
小さくて丸くて食べやすいのでついつい口に運んじゃいます。
焼き菓子専用油脂
トワールブランシェ
を使っているので翌日もパサつくことなくホロホロ食感は健在。
柔らかくてクリーミング性も高いので作業が楽々です。
同じ日に米粉のマドレーヌも作ったのでおやつが沢山🍪☕️💕
太っちゃうなぁ。
明日は何を作ろっかな♪
【レシピ】柿のケーキ
こんにちはふぁそらです♪
柿のおいしい季節。
鮮やかなオレンジが食欲そそりますよね。
ビタミンCや食物繊維が豊富なのでお肌や腸活にもいいですね。
この季節にしか食べられないから沢山食べたいですよね。
そんな柿を沢山頂いたので柿のケーキを作ってみました。
作り方は簡単。
焼きたて熱々ふわふわ〜。
1日経ってしっとりしたのも美味しいので、お試しあれ。
材料（18センチ丸型）
柿 2個
薄力粉 100ｇ
ベーキングパウダー 小さじ半分
卵 2個
グラニュー糖 80ｇ
バター 100ｇ
作り方
下準備
卵は常温にしておきます。時間がないわ！という方はぬるま湯につけておいてください。
オーブンは180度に予熱しておきます。
バターは湯煎で溶かしておきます。
型にオーブンシートをセットしておきます。
１．柿1個と半分は1センチ角に切ります。
残りはトッピング用にスライスしておきます。
２．卵とグラニュー糖をボールに入れて混ぜます。
３．薄力粉とベーキングパウダーを入れて混ぜます。
４．溶かしたバターを入れて混ぜます。
５．柿を入れてゴムベラで混ぜます。
６．型に入れて平らにならして、トッピング用の柿を飾ります。
７．180度に予熱したオーブンを170度にし50分焼きます。
串を差してみて生の生地がついてこなければ焼き上がりです。
触れる熱さになったら型から出して網の上で冷まします。
作り方の動画をInstagramにて公開しております。
https://www.instagram.com/reel/Czvqpn7yvfb/?igshid=NzBmMjdhZWRiYQ==
焼きたてはふわふわ～。
柿が甘～い。
1日経ったらしっとり～バター生地と柿が馴染んで重厚に。
これまた美味～。
一つのケーキで2度美味しさが味わえるこのケーキ。
手作りならではですよね。
りんごバージョン
梨バージョン
もあります。
バナナも美味しそうですね。
明日は何を作ろっかな♪
ホームベーカリービストロはケーキも作れるんですね！
こんにちはふぁそらです♪
オレペエディター1期生として活動しています。
その中でオレペパン部というのがあり、その一員として活動しています。
Panasonic様からホームベーカリービストロを提供して頂き、たくさんのパンを作ってきましたが、今回はなんと
ケーキです！
材料をどんどん入れていくだけでケーキが出来ちゃうなんてびっくりです。
混ぜる必要がないんですから。
型に敷き紙を敷く必要もなく超簡単。
作った様子をオレペネットにて公開しておりますのでよかったらご覧ください。
明日は何を作ろっかな♪
【ハロウィン】ラングドシャ
こんにちはふぁそらです♪
10月も下旬過ぎ寒くなってきましたね。
ここ北海道では最低気温3度とか。。。
雪虫が多くて困っています。
もうそろそろタイヤを取り換えなくては。
年2回のタイヤ交換が本当に億劫です。
まず予約の電話を入れるのが億劫（笑）
そして寒い中タイヤを車に積むのが億劫。
車屋さんで待ってるのが退屈。
終わってまたタイヤを物置に戻すのが億劫。
ってどれだけ億劫（笑）
北海道に住んでいるのだから仕方ないですね。。
と話はだいぶずれましたが、そんな寒くなってきた10月。
ハロウィン気分を味わおうと作ってみたラングドシャ。
コッタさんでラングドシャプレートを購入したので作ってみたくて😊
絵心なさ過ぎて撃沈したやつ。
リンク
こんなイメージで作ったんですが・・・
全く違うものが出来ちゃいました😅。
もうチョコレートを挟む気すらなくなりそのまま食べました。
生地はサクサクでめっちゃ美味しかったです。
ハロウィン気分を味わえたので良しとします🎃
明日は何を作ろっかな♪
塩バターさつまいも。練乳がけ
こんにちはふぁそらです♪
食欲の秋、食べ物が美味しくて困っちゃう秋。いもやかぼちゃが美味しいですね。
今日はさつまいもの簡単おやつを作ってみました。
バターのコクと練乳の甘さ。
塩が味全体を引き締めてさつまいもの甘さを引き立てます。
使った塩は伯方の塩様のフルール・ド・セル
キラキラとした大粒の塩で、トッピングにピッタリ。
食べると旨みがあってとってもまろやかな塩味。
スイーツにも相性がいいです。
材料
さつまいも130g
バター 15g
フルール・ド・セル 適量
練乳 適量
作り方
①さつまいもを1センチの角切りにし、水にさらします。
②水を切って耐熱容器に入れ電子レンジ６００ｗで2分半加熱します。
③熱いうちにバターを絡ませます。
④塩を振ります。
⑤お皿に盛りお好みで練乳をかけます。
甘くて少ししょっぱくてさつまいもの味がハッキリと美味しい。
コロコロ食べやすい大きさでバターと練乳のミルキーさがたまらない！
おやつにはもちろん、お弁当のおかずにもいいですね。
Instagramに動画をUPしました。
https://www.instagram.com/doremi555doremi/?hl=ja
明日は何を作ろっかな♪
【レシピ】コーヒー牛乳シフォン
こんにちはふぁそらです♪
あの味が牛乳と混ぜるだけで作れちゃう
「雪印コーヒーのもと」でシフォンケーキを作ってみました。
ふわふわのシュワシュワ。
コーヒーのほろ苦い感じもありつつ、軽い甘さのシフォンになりました。
休日の午後のおやつタイムに雪印コーヒーと一緒に頂きました。
ふんわりやさしい味～。
ではレシピいきまーす。
材料
卵黄生地
卵黄 ３個分
砂糖 ２０ｇ
サラダ油 ４０ｍｌ
雪印コーヒーのもと ３０ｍｌ
牛乳 １０ｍｌ
薄力粉 ８０ｇ
卵白生地
卵白 ４個分
砂糖 ３０ｇ
作り方
①オーブンを１９０度に予熱しておきます。
卵黄のボールに卵黄用の砂糖を入れ白っぽくなるまで混ぜます。
②油と雪印コーヒーのもと、牛乳を少しずつ加えよく混ぜます。
③薄力粉をふるいながら入れ、泡だて器でまぜます。
④ボールに卵白を入れ白くなるまでハンドミキサーで泡立てます
⑤卵白用の砂糖を3分の1ほど入れさらに泡立てます。
⑥固く泡立ったら残りの砂糖を入れキメを調えるようにさらに混ぜます。
⑦卵白生地の３分の１を卵黄生地に入れ泡だて器で混ぜ合わせます。
⑧今度は卵黄生地を卵白生地に入れてゴムベラに持ち替えきれいに混ぜ合わせます。
⑨型に入れ170度のオーブンで25分焼きます。
⑩すぐに逆さまにし、完全に冷まします。冷めたら型から外します。
切り分けていただきまーす。
しっとりふわふわ～
ほんのり甘くてコーヒーのもとで作ったドリンクと合う～。
ご馳走様でした。
明日は何を作ろっかな♪
米粉のマドレーヌ
こんにちはふぁそらです♪
お菓子用米粉を以前に買ったのだけど、なんだかバタバタしていて作り損ねていたら消費期限1か月前😢
そろそろ作らないと！と重い腰を上げ作ってみました。
レシピはみのすけさんの
米粉のマドレーヌ
https://recipe.cotta.jp/recipe.php?recipeid=00023762
これ、寝かせる時間がないので
作ろう！と思い立ってから2.30分で焼きあがっちゃうのがすごい。
まさに材料をどんどん混ぜて焼くだけ。
型にバターをぬる作業が1番難しい作業かもしれません。
使った型はコッタさんで購入した
ティファニー マドレーヌ型(12個取)
商品コード：088657
型離れするんと気持ちいいです。
小さめサイズでおやつに丁度いい。
プレゼントしたらすごく喜んでくれたのでまたつくります！
明日は何を作ろっかな♪
チョコレートマフィン
こんにちはふぁそらです♪
大雨が降ったり、暑くなったり、寒くなったり。
不安定な天気。
でも確実に秋は近づいてきています。
そんな北海道から。
チョコレートを使ったマフィンを焼きました。
コッタさんで新しく販売されたマフィン型を購入したのでそれを使ってみたくて。
レシピはマフィン型を購入するともらえるものから、MIZUKIさんの
チョコレートマフィンを。
チョコレートの種類が違ったけれど、可愛いキノコ型に焼きあがりました。
この型のサイズ違いを3つ持っていますが（大中小）それぞれ使い分けができて便利ですね。
この中サイズはマフィン一つおやつに食べるのに丁度いいサイズ。
とても美味しかったので今度はビターチョコで焼いてみたいと思います。
明日は何を作ろっかな♪
