こんにちはふぁそらです♪
我が家のパーティー料理の定番、カルパッチョ。
パーティーではないけど、食べたくなったので作りました。
くりやさんのフォトコンテストに応募するのに頂いた玄米ご飯を使って。
3つ頂いたので一つはご飯としてそのまま食べました。
低温熟成なだけあって噛めば噛むほどに味わい深い。
小豆も入っていて甘味があって旨い。
塩味もほんのりついてるので、それだけでおかずはいらない。
常温保存できるパックなので非常時にも役立ちますね。
美味しすぎて全部食べちゃったけど(^^;
この玄米ごはんでせんべいを作りトッピングしてみました。
以前くりやさんのオコメールのアンバサダーをさせて頂いてました。
オコメールは1合や2合サイズのお米がメール便で送れるというもの。
毎月いろんな銘柄のお米が届き食べ比べが出来てとても楽しかったです♪
では早速作っていきましょう。
材料
玄米ごはん 大２
サーモン 80ｇ
ホタテ 80ｇ
ベビーリーフ 適量
塩コショウ 少々
レモン汁 大1
オリーブオイル 大1～大2
作り方
玄米ごはんをクッキングペーパーで挟んでめんぼうで薄く伸ばします。
電子レンジ６００ｗで1～2分様子をみて加熱します。
お焦げが出来てカリカリになれば出来上がりです。
サーモンとホタテを薄切りにしお皿に並べます。
上から塩コショウ、レモン汁、オリーブオイルをかけます。
塩は強めにかけたほうが美味しいです。
ベビーリーフを盛りつけて、
上に玄米ごはんせんべいを乗せたら出来上がり。
カリカリ食感が楽しい玄米せんべいと海鮮の旨味広がるホタテとサーモンが口の中で楽しい♪
いつものカルパッチョがひと手間で変わりましたね✨
玄米せんべいがいい仕事してます。
極上レストランに来たみたい！←言い過ぎ（笑）
とにかくサーモン、ホタテ、玄米ごはんせんべい。どれも美味しくて大満足な1品でした♪
そしてご報告
フォトコンテストに応募していたこの写真と他2つの写真が優秀賞頂きました！
賞品はこちら
どどーんとお米が3キロ！
ヤドンってなんだろう？って調べてみたらポケモンだったんですね。
そして「おいでまい」とは香川県のお米の銘柄だったんですね。
何も知らなかった。
美味しそうです😋有難くいただきます！
くりやさん、選んでいただきありがとうございます！
そしていつも応援してくださっている読者のみなさんのおかげでこのような賞を頂くことができました。
本当にありがとうございます。
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これからも皆さんのお役に立てるような投稿をしていけるよう精進します！
明日は何を作ろっかな♪
